野生菌大量上市 市民食用需谨慎

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本报网消息(记者郝浩)今年，雨好，而且野生真菌生长迅速。那些从山林中采集的野生细菌非常芳香，总能抓住许多市民的胃。然而，许多野生细菌是有毒的。区人民医院的急诊医生提醒，在食用野生细菌之前，必须仔细鉴别，以免误食有毒细菌。

在过去的几天里，记者走访了这个城市的许多蔬菜市场，发现有相当多的蔬菜小贩出售野生蘑菇。记者了解到，市场上有很多种野生蘑菇，包括松蘑、绿豆蘑、乔巴蘑，以及各种不能命名的杂蘑...在东门菜市场附近，在一个卖野生蘑菇的老爷爷的摊位前，有几个市民被选中。据叔叔说，前一段时间，野生细菌很少，杂菌的价格大约是15元一公斤。最近，下了很多雨，野生细菌也大量出现在市场上，很多人都在卖它们。"这些混合细菌会中毒吗？"在回答记者的提问时，爷爷说:“我每年都在杀灭细菌。当它有毒和无毒时，我就知道它了。我真的感到不自在。你应该买更多的乔巴细菌。”爷爷说他经常吃野生蘑菇。

“我家喜欢吃杂菌，我每年都要买。”采访中，一位正在选购野生蘑菇的阿姨告诉记者，她在挑选杂蘑菇时非常小心，一般不会选择颜色鲜艳、漂亮的野生蘑菇。

6月20日，记者从区人民医院急诊科了解到，自6月初以来，已经有几起误食有毒细菌来就诊的案例。其中，一个家庭中有几个人误食了有毒细菌，出现了恶心、呕吐、腹痛等症状。幸运的是，他们及时去了医院，经过几天的输液观察后出院了。

“误食有毒细菌后，通常会在1小时内发生。症状是恶心、呕吐、腹痛和腹泻，其中一些会精神萎靡，这可能导致昏迷、肝功能损害和呼吸衰竭。因此，食用野生细菌必须仔细挑选。”医生提醒说，一旦误食有毒细菌，公众必须首先自救，舔喉咙催吐；如果腹泻严重，先用糖、盐和开水冲服，然后立即去医院。

那么，如何鉴别野生细菌是否有毒呢？记者了解到，有毒的野生细菌一般颜色鲜艳，通常有红色、绿色和黄色，蘑菇盖的中心是突起的。菌伞通常有杂色斑点，表面有丝或小片残渣或鳞片；但是，无毒的野生菌一般颜色不鲜艳，覆盖平整，伞面光滑。有毒野生菌的菇盖或受伤部位经常分泌出带有刺鼻气味的粘稠液体，撕开菇盖后容易变色；无毒的野生菌一般是干燥的，破碎后分泌的液体是白色的，有特殊的香味，菇盖撕裂后不变色。

来源：重庆新闻