龙乡特产盐皮蛋 夫妻手工研制

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有些人喜欢吃咸蛋，因为蛋黄翻出沙子，味道很好；有些人喜欢吃皮蛋，因为蛋白质像果冻一样有弹性。如果我们能把咸蛋和皮蛋的优点结合起来，会更好吗？今年，在铜梁区八川街严斌路120号法建小区的门面里，记者看到了一对年轻夫妇做的美味佳肴，它兼有咸蛋和皮蛋的优点。夫妇俩把它命名为“龙翔盐皮蛋”，希望能成为铜梁的又一名优特产。

李强夫妇酿造的龙香咸皮蛋。

我的丈夫是李强，34岁，来自铜梁区虎峰镇。初中毕业后，李强去了广东学习厨艺，并在当地一家酒店当厨师，月薪超过1万元。我的妻子陈东华是一个来自四川广安的女孩。她过去在广东的一家工厂工作。

“看到铜梁在我的家乡发展得越来越好，我想在我的家乡做些事情。毕竟，在广东有一种陌生的感觉。我从未忘记我的乡愁。如果我想照顾附近的老人和孩子，我想回来创业。”李强从繁忙的日程中抽出时间，微笑着告诉记者，他也在广东开了一家餐馆。生意很好，但是他有很多娱乐活动，经常熬夜，这对他的健康有害。他和他的妻子想回家。今年夏天，他们回来了。

我回来后怎么养活我的家人？李强的粤菜在铜梁有点不适应，这让他很难施展拳脚。于是这对夫妇在法建社区开了一家零售店，从事桶装矿泉水的销售。“卖水感觉太悠闲了。我喜欢食物。空:我在业余时间研究一些特别的食物。”李强说，四个月前，他和他的妻子回到他们婆婆家，并参观了他们嫂子的房子。她嫂子在她的桌子上放了一盘漂亮的菜，像月亮托着太阳，淋上了辛辣的小米和各种香料，真是美味。李强自己吃了一大盘。

李强得知这叫咸皮蛋。回家后，咸皮蛋的美味让他回味无穷。他决定试着自己做，所以他买了200个当地的鸭蛋重复实验。前四次，他失败了，要么太咸，要么没有足够的时间浸泡。“在那段时间里，我特别为我的朋友感到难过。我让他们到处‘消化’失败的鸡蛋。”李强说努力工作是有回报的，他第五次成功了。

龙翔咸蛋的色泽和品质都很好，尤其是用八角、香叶、茴香、肉豆蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、生姜等十多种中草药熬制的五香汤，堪称美味。

“我们家的龙翔咸皮蛋只卖2元，每个鸡蛋赚2分钱，又便宜又好。吃了我咸蛋的顾客成了我的广告推销商，回头客越来越多。许多客人还介绍朋友一起买。我们现在每天都很忙。”李强笑着说，他不到两个月就卖了5000多个龙翔咸蛋。

市场的认可给了李强和他的妻子很大的信心，他们决定把咸皮蛋作为成龙镇的另一个主要特色食品和旅游特色。目前，他加入了铜梁区绿盾信用信息商户联盟，并主动为自己的生意立了一封信。同时，他也开始申请商标和专利，希望把咸蛋的发展做大做强。他还希望利用“去铜梁，去京东”的电子商务阶段，让咸蛋走出铜梁，让更多的人品尝龙翔咸蛋的美味。
(记者蒋实习记者蒋顺新)

来源：重庆新闻