江津：集中屠宰常态化 确保活禽交易链条安全顺畅

本篇文章871字，读完约2分钟

人民网重庆3月18日电17日，江津区珞璜镇和平社区的贫困家庭杨南英松了一口气。在镇扶贫办的帮助下，她家滞销的家禽被送到区里的集中屠宰场，登上了“特快列车”。

原本，杨南英打算在春节期间把她的鸡鸭送到市场上出售，但在COVID-19爆发肺炎后，活禽交易和屠宰被禁止，这让杨南英非常焦虑。

镇扶贫办了解情况后，积极帮助她联系经销商，将检疫合格的鸡鸭运到镇上的腾驰公司集中屠宰和市场交易，解决了销售的燃眉之急。

不仅是杨南英，还有许多贫困户和大农户都面临着疫情导致销售困难的压力。因此，江津区应在防疫期间加强家禽市场供应，重点建立长期有效的疫情防控机制，减少疫情的发生和传播途径，并提出建立家禽集中屠宰场的实施方案。

据了解，该区定山街、罗黄镇和白沙镇共有3家家禽屠宰场，分别授权了日产1万只羽毛的生产车间，以确保足够的产品辐射该区7个镇和街道约110万人，以及大渡口、九龙坡和巴南的消费市场。

值得一提的是，重庆腾驰食品有限公司作为罗黄镇的家禽集中屠宰场，投资60万元从河南引进了一套家禽屠宰设备，并新建了一条集屠宰加工为一体的半自动屠宰线，严格监控家禽出入境检疫。这条屠宰线将大大增加整个地区的家禽屠宰量。

为确保市场上禽肉的安全，江津区还实施了活禽集中屠宰、白条禽肉集中检疫和上市的模式，安排15名兽医进行集中培训，并派人到3个活禽集中屠宰场进行24小时现场检疫监管，严格控制活禽入境和产品现场监管。

与此同时，所有进入市场的活家禽将被从农场运送到屠宰场。检疫合格后，所有产品将通过冷链配送到超市和集贸市场销售。

此外，区扶贫办和区商委还为销售户“搭起了桥梁”，对接了本地区主要超市和电子商务平台，建立了稳定的产销关系；区市场监督局加强了对肉类市场的监管，严厉查处和打击市场违法行为。通过一系列优化产、供、销的措施，形成了一个闭环，餐桌上动物性食品的“安全网”编织牢固。

下一步，江津区将正常运营三个家禽集中屠宰场，进一步规范家禽屠宰秩序，有效降低疾病传播风险，减少家禽屠宰造成的环境污染，确保群众“舌尖安全”。(刘正宁、谢家杰、程亚琪)

来源：重庆新闻