百余名制茶高手齐聚永川 以赛促学强技能

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五月，“秀雅”茶香，手工茶忙。今天(9月)，重庆经贸中等职业学校举办了“巴渝匠”职业技能大赛和2019重庆“永川秀雅”杯手工茶艺大赛。来自重庆各区县的茶叶公司、供销合作社、合作社和职业院校的100多名参赛者一起比赛，展示手工茶这一珍贵传统技艺的魅力。

“巴渝匠”职业技能大赛和2019重庆“永川秀雅”杯手工茶艺大赛今天开幕。记者曹建社

本次比赛由重庆市供销合作社、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市永川区人民政府主办。比赛将持续两天。本次大赛以“高科技强天下”为主题，旨在推动建立一支具有工匠精神的手工制茶专业队伍，不断提高制茶人员的专业素质，更好地引导茶叶消费文化，提高茶叶生产加工水平，传承和发扬传统文化，促进茶叶品牌建设和茶叶产业健康可持续发展，为“三个社会”的融合发展和扶贫发挥积极作用。

开幕式。记者曹建社

重庆供销社党委书记、主任李宏毅在比赛开幕式上说，中国是茶叶种植、加工和消费大国，茶叶产业是重庆十大山地特色高效产业之一。通过举办重庆手工制茶职业技能大赛，建立手工制茶职业技能人才选拔、培训和考核体系，不断提高行业从业人员的整体技能水平，可以有效促进重庆茶叶产地、茶叶加工、茶叶贸易产业链和茶叶品牌建设，促进茶叶产业持续健康发展，为打赢“三场硬仗”和解决“两忧三保”突出问题做出积极贡献。

100多名参赛者在同一个领域竞争，展示手工泡茶技巧的魅力。记者曹建社

比赛分为两组:教工组和学生组。有两个竞赛环节:手工现场制茶竞赛和茶叶加工技术缺陷诊断竞赛。手工现场泡茶比赛要求参赛选手在规定时间内完成现场泡茶。评委从三个方面进行评价:现场泡茶操作规范、成品茶的泡茶率和茶叶品质的感官评价；在茶叶加工工艺缺陷诊断的竞争环节，要求参赛选手根据组委会提供的茶叶样品和该类茶叶的评价标准对茶叶质量进行感官评价，并写出外观、汤色、口感、香气和叶底评价，指出茶叶加工工艺的主要缺陷，并对工艺改进的关键点提出建议。这两个环节分别占总分的90%和10%。

球员们正在煎新鲜的茶叶。记者曹建社

在比赛现场，选手们展示了他们的能力，揉捏、扭动、摇晃和翻炒。新鲜的茶叶在参赛选手手中慢慢变了样，清新的茶香逐渐渗透到整个赛场。“本次比赛的参赛选手包括泡茶多年的大师和在校学生。大家在同一个舞台上互相竞争，互相学习，共同促进专业水平的提高，使传统的手工制茶技艺代代相传。”从事制茶工作10年，多次荣获“重庆茶艺大师”、“重庆青年岗位专家”等荣誉。陈颖慧告诉华龙，他也是重庆经贸中等职业学校茶叶生产与加工专业的教师。重庆一位新客户记者说，他每年都会带学生参加茶业的相关比赛，让学生在实践中提高技能。据报道，该校每年向茶叶行业输送30多名优秀的制茶人才。

随着茶的含水量逐渐降低，茶的香味也传到了鼻子里。记者曹建社

据了解，2018年，重庆茶园总面积达到85.76万亩，生产面积达到56.52万亩，茶叶总产量达到3.96万吨，茶叶产业总产值达到28.43亿元。全市35个区县有近100万茶农，重庆本地茶叶销售额超过5亿元，为农村振兴和精准扶贫发挥了积极作用。(记者曹健)

来源：重庆新闻