綦江：到中峰，买土货品美食还可以玩穿越!

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笋干

生态养蜂

盐蔬菜

酸味混合肉

老街简单而沧桑

老街舞龙表演

中峰镇位于渝黔交界处，南与贵州省习水县泥坝镇接壤，东接綦江区郭芙镇，西接江津区蔡佳镇、夹平镇，北接綦江区永新镇，是綦江的西北门户。

中峰镇被群山环绕。清溪河发源于贵州省习水县，蜿蜒流过小镇，小镇两旁的树木覆盖着美丽的景色。在中峰镇，这是村民们交易农副产品的日子。因此，当你每天到达中峰时，你可以买到原汁原味的绿色蔬菜、手工竹制品和独具特色的中峰特产。

老街的风格保持不变

据《綦江县志》记载，中峰乡成立于1938年，1958年划归永新公社，1961年划归建中公社，1981年划归安置乡，自1993年成立以来，一直是綦江20个街道镇之一。

在以前的中丰场镇，大鹏山上只有这条老街。老街长200多米，宽约5米，上面镶嵌着青石板。街道的左右两侧有两排木桶结构的建筑。

据介绍，中峰老街是清代和民国时期川黔古驿道的重要据点，这里商业发达，物资丰富，商贾往来，载歌载舞。

中峰老街是什么时候建成的？历史数据中没有明确的记录。《中峰之地》中有这样的描述:“中峰是民国时期修的，今天的老街是现在的样子。”可以看出，中峰老街建于清末或民国初年。

20世纪90年代以前，中峰镇的机关、小学、供销合作社和粮站都设在老街。那时候，老街很受欢迎，每次他们冲到市场，小贩们就把他们的摊位放在田野上。直到20世纪80年代末，中峰镇政府和中峰中小学才陆续搬迁到清溪河畔的新街。老街逐渐衰落，老街的居民也一个接一个地搬到新街，中峰老街的繁荣也逐渐消失。

目前，中峰老街上的木制建筑、中峰寺的大门和舞台，包括上厅的厢房，仍保存完好，墙上留下的五六十年代的宣传标语仍清晰可见。

记者在老街上看到，仍然有人住在老街上，但是住在这里的都是老人。也许是因为故土难离，老人依然坚守着岁月的希望和生命的馈赠。

尽管中峰老街的绿旗在风雨的侵蚀中改变了它的面貌，但老街原有的风格仍然受到画家和摄影师的青睐。外国画家常来中峰老街写生，摄影师常来老街创作怀旧影视作品。

农贸市场正在蓬勃发展

今天，中丰场镇位于清溪河两岸。虽然这个城镇很小，但它干净而且充满活力。

每天赶集就像一个节日。商人和附近的村民，包括江津和贵州的村民，将从四面八方聚集在市场。

几年前，中峰镇把街道作为自己的城市，各种农副产品和百货商店沿着街道设立。现在，中峰镇已经在镇中心建立了一个农贸市场，并规范了商业场所。你去中峰赶集的时候可以直接去农贸市场。

农贸市场干净整洁，所有的商品都集中在一起，包括许多中峰的土特产。

竹笋是记者在中峰农贸市场看到的最具地方特色的产品。除了新鲜的竹笋，更多的是干竹笋。据卖竹笋的村民说，中峰镇是一个竹王国。青溪河两岸竹子随处可见，每年都有大量的竹笋产出。因此，笋炒猪肉片、笋炒青椒、笋炖鸡汤等。已经成为中峰人餐桌上的佳肴。当新鲜的竹笋不能吃的时候，村民们就把新鲜的竹笋晒干成干竹笋，然后煮干竹笋、烤牛肉、炖猪排骨汤等美味佳肴。中峰人在探亲访友时也喜欢把竹笋作为礼物送给别人。竹笋产自清溪河，生长在深山里，是无污染的绿色食品，在城市居民中更受欢迎。城里很多人去中峰赶集，赶集的目标是笋干。

中峰镇盛产竹子，所以不仅竹笋受到人们的青睐，竹制品也受到村民的青睐。过去，中峰镇的竹制品业很发达，镇上有一个专业的竹制品厂，以竹制品闻名。现在，虽然许多竹器已经被现代仪器所取代，竹器仍然是中峰领域的一个亮点。

中峰镇有许多养蜂人，中峰镇的蜂蜜远近闻名。记者还看到村民在农贸市场卖蜂蜜，原来的蜂蜜是120到1公斤，150元。据卖蜂蜜的村民说，中峰镇是一个大养蜂镇。目前，有500名养蜂人和5500多只蜜蜂。中峰镇的“蟠龙水”、“玉簪”、“百花词”、“情侣堰”等蜂蜜品牌已经大受欢迎。

中峰菜很独特

甘、笋干、咸菜干，包括村民自己生产的粉丝和老腊肉，都是农贸市场的抢手货。甘炖腊肉和甘粉丝是当地人招待客人的美味佳肴。

从农贸市场出来，在街上走一走，你可以在街上的餐馆里找到中峰当地的食物。记者找到了一家经营了20多年的老字号餐馆“王都华”。“豆花大王”主要经营豆花饭，包括甘焖腊肉、甘红葱粉丝，以及人最喜欢的酸杂肉。酸猪肉的主要成分是新鲜的猪肚，肉用盐、酒曲和米粉腌制。成品有点酸，所以叫酸猪肉。这道菜有两种烹饪方法，一种是用红条和土豆蒸，另一种是用葱炒，葱肥而不腻，味道鲜美。

“王都华”餐厅是中峰街的一个老字号。由于它的诚实经营，它是受欢迎的食物，又便宜又好，所以居民可以放心地吃。“王都华”餐馆在街上很有名，它的特色菜“豆花河”让居民们拍手称快。

在中峰镇还有一种叫做酥肉的美味食物。酥肉是一道著名的传统特色菜肴，酥脆、嫩滑、爽口、肥而不腻。顾名思义，酥肉肯定是由肉制成的。然而，记者品尝后发现，中峰镇的酥肉中没有肉，但主要成分是面粉和红洋葱粉。但是它尝起来又脆又清爽。中峰酥肉现已油炸出售，许多人购买。一位买了香脆肉的婆婆说煮豌豆汤和煮生菜汤很好吃。至于为什么酥肉里没有肉？经过几次询问，记者没有得到满意的答复。

热情的中峰人还在中峰镇推荐了当地的“玲珑生态保健茶”。据报道，中峰人一直有喝茶的习惯。在过去，大多数村民生产和销售自己的茶叶没有规模。近年来，村民们通过研究制茶方法，以山的名义引进了这种“玲珑生态保健茶”。记者参观了茶叶的产地，然后坐下来品尝玲珑茶，它充满了清香。杯子之间，有一种山中流水的诗意感觉。

当你去中峰追赶的时候，你不仅可以买到原汁原味的土特产，品尝独特的中峰美食，还可以去老街逛一回空路口。

吐温/记者张学成

来源：重庆新闻