南岸：峡口豆腐乳亮相“西交会”

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在西博会的南岸摊位前，市民们正在购买豆腐乳。记者郭旭照片

1月19日，第17届中国西部(重庆)国际农产品交易会在重庆国际会展中心开幕。南安展台中央的夏口腐乳、豆豉、咸蒜等手工农产品一经出现就吸引了众多消费者的目光。在整个交易会期间，今年生产的1500罐峡口腐乳已经售出三分之一，200多罐腐乳也已经售出，销售额近3万元。

农产品专业展览会上的传统食品

村民自给自足的传统食品是如何登上西部乃至国内外农产品专业展的？

记者在采访中发现，是一群当地村民把夏口豆腐、豆豉、咸蒜等农产品带到了“西博会”。领导刘建说，这是他们第一次把村民世代相传的手工艺品变成商品，也是他们第一次登上农产品交易会，这是如此受消费者欢迎，超出了他们的预期。

据报道，刘建是峡口镇刘溪村的一名村民。去年8月，在她和其他重点村民的领导下，南安市乐和人家农业专业合作社协会在刘溪村和大石村成立。其目的是遵循“农民+合作社+协会+互联网”的模式。通过统一市场开发，统一资金协调，统一采购投入，统一技术指导，统一组织加工，统一品牌建设，统一商品销售，当地正宗的生态农产品，如手工豆腐乳、

联合社成立后，刘建和村民骨干逐一走访村民，了解他们的专长、资源和愿望，然后开发产品，为村民“定制”致富之路。仅在半年时间里，他们就聚集了100多名村民，开发了许多农产品，如腐乳、发酵大豆、腌制生姜和腌制大蒜。为了保障村民的利益，在农产品生产好之后，村民会以约定的价格卖给联合社，村民不会承担任何销售风险。之后，它将由联合协会统一包装、推广和销售。

夏口镇大石村村民周参加了豆腐奶和姜脯的生产。她告诉记者，现在所有的产品都已经交给了联合社，大约可以获得七八千元的净收入。

“这只是我们登上农产品交易会，出售村民的农产品的第一步。刘建说，他们有更大的计划，最终他们希望把人们从城市带到农村，实现城乡一体化，振兴农村。

村民们组成一个团体来发展和实现共同富裕

刘建说的“大计划”是团结当地村民，振兴土地，发展乡村旅游，实现共同富裕。

实际上，峡口镇的大石村和刘溪村都有很好的区位优势。它位于大南山的后山，靠近长江，毗邻慈木山隧道、南山旅游公路和当光公路，交通便利，可直达江南新城、大理石石和解放碑。

在过去的一两年里，当地政府还完成了一系列的综合环境改善、房屋立面改善、环形道路、健身步道等。生活环境和交通条件发生了重大变化，一些有眼光、有经济实力的村民开始向观光、农业和农家乐方向发展。“但是单干并不能带来最大的好处，而且大部分村民都是老人和孩子，他们的经济实力相对较弱。我们必须让他们一起致富。”刘建表示，他们的下一步计划是让村民按照事先协商好的协议购买土地股份，整合闲置低效的土地，发展水果、花卉等经济作物，并通过乡村旅游和采花赏花等农耕民俗体验活动吸引城市人到农村。

在这个过程中，一方面，村民可以通过土地获得红利；另一方面，他们可以参加农业生产、旅游接待和其他活动来增加收入。同时，我们可以通过规模效应和品牌效应来做大蛋糕，这对各方都有好处。

“现在我们谈论的是城乡一体化和农村振兴。我们希望在这方面率先探索一条新路。”刘健说道。

(南安日报记者杜开洲)

来源：重庆新闻