第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会7日开幕

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两江福地魔术涪陵照片/杨润珍

绿色蔬菜头享受丰收照片/公路

涪陵榨菜现代化生产线合影/何甘建

市民们争相购买涪陵榨菜

涪陵榨菜传统技艺生产基地

美丽的风景，肥沃的土壤和榨菜。涪陵榨菜自1898年诞生、推向市场、走向世界以来，经历了百年沧桑，从田间的青菜头，到“人餐”的美味佳肴。

涪陵榨菜是涪陵的一张亮丽的城市名片，在中国享有盛誉，在海外享有盛誉。同时，已发展成为该地区乃至重庆农村经济中生产销售规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。

聚在涪陵举行盛大活动。从12月7日到9日，世界的目光将再次聚焦榨菜的故乡。第二届中国重庆涪陵榨菜产业博览会将在涪陵举办，主题是“共享榨菜产业盛宴，促进农业与商业联动发展。”

以社会为媒介，深化合作。本届博览会将充分展示涪陵深入实施“五位一体”总体布局、“四个全面”战略布局和“五个发展理念”，为涪陵与长江、乌江流域农业特色产品和旅游产品的产销搭建对接平台，深化与国内外买家的交流与合作，促进农业与商业联动发展，准确脱贫致富。做好“三个硬仗”，深入落实“八个行动计划”，认真做好“三大文章”的新成果，做好涪陵在“一圈两群”新格局中的新责任、新行动，为建设美好幸福、高质量发展、高质量生活的涪陵注入活力、凝聚力量。

涪陵榨菜百年产业的崛起

“种植千年，移植寒露田。在冬天结了厚厚的一层之后，你会在春天得到成千上万的翡翠。送走微风，榨菜，挤压土窖坛。培养一百种口味，打开祭坛。”这首诗包含了涪陵人民对榨菜的深厚感情，也浓缩了榨菜种植和加工的历史经验。

涪陵榨菜作为国家级非物质文化遗产，早在清代就有记载。1898年，涪陵商人对川江盛产的青菜头进行了盐渍和脱盐处理，制成了一种新型的泡菜——榨菜，因为在生产过程中需要将盐水从木箱中挤出。

这种榨菜从诞生之日起，就按照百年不变的规律制作而成，在方盘里闪耀着天地精华和时间的味道。代代相传，依然清新、芳香、嫩滑、爽脆，“工匠之心”充分展现在“平方寸”中。120年来，涪陵榨菜与德国糖醋白菜、欧洲酸黄瓜一起被誉为“世界三大泡菜”。

如今，涪陵榨菜产业拥有200多个品牌的榨菜，如涪陵榨菜、乌江榨菜、香辣妹子、樊尚香等。，形成了涪陵青菜头、全形芥菜、方便芥菜和出口芥菜四大系列100多个产品品种。产品销往全国各大城市和乡镇市场，并出口到50多个国家和地区。

2019年，全区榨菜原料基地面积和总产量分别达到72.5万亩和160万吨，出口新鲜蔬菜54.4万吨，生产销售成品榨菜49万吨。榨菜产业总产值达到112亿元。

如何为涪陵榨菜产业从一个小小的绿色菜头发展成一个十亿美元的产业铺平道路？

为了保证榨菜原料的供应，近年来，涪陵区按照“稳主产区、扩副产区、扩新区”的发展思路，对全区绿色菜头种植基地建设进行了统筹规划和合理布局，并尽一切努力动员农民种植绿色菜头，采取多种措施引导标准化种植，形成了大规模种植产业带。

涪陵大力培育、扶持和壮大领导班子，带动榨菜产业快速发展。目前有37家榨菜生产企业。其中，涪陵榨菜集团作为中国唯一上市的泡菜企业，占据了榨菜发展的半壁江山。

涪陵榨菜生产企业在科技支撑下，实现了清洗、切割、脱盐、混合、包装、杀菌的自动化和智能化，产品质量不断提高。随着传统技术与现代科技的结合，芥菜产业呈现出新的生机和活力。

为增强市场竞争力，涪陵严格管理和规范涪陵榨菜、涪陵榨菜和涪陵青菜头的地理标志认证商标，充分发挥商标品牌的引领作用，促进榨菜产业的发展壮大。

在提升产业发展潜力方面，涪陵大力支持鲜食青菜头基地建设，拓展鲜食市场，推广涪陵青菜头品牌，使涪陵青菜头销售市场迅速扩大，销量逐年增加。

此外，为了让榨菜加工企业的产品深入千家万户，涪陵通过举办各种节日和投放广告，全方位宣传和推广榨菜。建立大型榨菜数据库，走“互联网+品牌”的营销之路，努力提升榨菜在涪陵的知名度。

世界上最好的味道是芥末。如今，香脆嫩香的涪陵榨菜正在成为全球餐桌上的美味佳肴，绽放出中国烹饪风格！

刘兰茜的照片除签名外，由涪陵区区委宣传部提供

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亮点丰富多彩。芥末博览会的精彩活动应该首先被了解

中国榨菜与长江乌江流域农业特色产品展示

时间是2019年12月7-9日

位置涪陵体育馆

按照“主题馆+区馆+市外名特产品馆”的布局，共设140个展位，用于农业特产品现场展示、网上交易和非遗留产品展示。涪陵企业主题馆共有11个，包括“乡村扶贫馆”、“电子商务产业馆”，由万州区、黔江区等10个区县组成的3个土特产馆，3个市外名优特产馆。

2019年全国农产品产销对接扶贫(重庆)活动涪陵区农业特色产品和旅游产品产销研讨会

时间:2019年12月7日(13:00-17:30)

地理位置金科宾馆，榨菜生产基地

内容重点推广涪陵榨菜(青菜头)、中草药、涪陵龙眼、涪陵黑猪等农业特色产品、涪陵雾灵山裂谷、白鹤梁水下博物馆、816工程等旅游产品，同时推广黔江、武隆、石柱等区县旅游和农业特色产品；开展产销对接，举行榨菜贸易签约仪式和涪陵旅游合作签约仪式；组织采购商、新闻媒体等对农业生产基地和企业进行实地考察。

“品尝涪陵”2019美食大赛

时间为2019年11月至12月

位置:裕东国际商贸城宝龙广场

内容是开展以“品尝涪陵”为主题的美食大赛，评选涪陵著名小吃和名菜；选定并启动了“芥菜宴”；入选涪陵“绿色餐饮示范店”和“涪陵老字号餐饮名店”；在线选择涪陵消费者最喜欢的小吃、最喜欢的菜肴和最喜欢的餐厅。

来源：重庆新闻