江津:探寻“硒”望之路

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富硒猕猴桃品质优良

毛茶种植基地

游客在富硒柑橘种植基地采摘

伏羲水稻种植基地

富硒龙眼很受欢迎

富硒大米的收获场景

到今年，硒已经被发现了200年。1817年，瑞典的贝瑟利乌斯从硫酸厂铅室底部的红色粉状物质中提取硒，并将其命名为硒，在希腊语中的意思是“月亮”。

在过去的200年里，越来越多的科学研究表明硒在人类健康中起着极其重要的作用。

五年来，“中国长寿之乡”重庆江津从破解长寿“密码”开始，全面调查硒资源，因地制宜发展富硒产业，走上了农村振兴“硒”之路。

硒与资源

90.21%的土壤硒含量达到中硒以上水平

2012年6月，江津被中国老年学学会正式授予“中国长寿之乡”称号。目前，全区有157名百岁老人，占全市的十分之一。江津不仅是重庆唯一的“中国长寿之乡”，也是中国面积最大、人口最多、百岁老人分布最均匀的“中国长寿之乡”。

2013年12月，中国科学院地球化学研究所发布了江津区空硒地球化学分布图。该研究所花了一年多的时间，在江津采集了8312份土壤、水、作物、畜禽产品样品，并对江津富硒资源进行了普查。

调查结果表明，江津市90.21%的土壤硒水平以上，大部分抽样农产品硒含量丰富。特别是这些农产品的硒含量适中，长期食用不仅能补充人体健康所需的硒，还会引起硒中毒。

江津地区硒地球化学空分布图为因地制宜发展江津富硒农业提供了重要指导。

硒的发展

富硒产业正在蓬勃发展

近年来，江津把发展富硒产业作为推进农业供给侧结构改革的重要举措，是增加农业附加值的有效途径，也是农民增收致富的最大起点。富硒产业呈现六大亮点-

●标准化生产全面推进

根据江津区土壤硒资源和富硒农产品的分布，分块开发了粮油、辣椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产品和中草药等8种富硒产业。目前，已建成40万亩标准化种植基地和3.5万亩水产品基地，每年出口富硒畜禽500多万只，形成了30多个富硒特色产业示范场(园)。区农委会同有关科研单位制定了水稻、豆类、水产品、畜禽、茶叶富硒标准化生产五项技术规程，并在标准化种植和养殖基地全面推广。

●质量监督得到有效加强

参照江津等地的数据，颁布了《重庆市富硒农产品地方标准》，江津区建立了相对完善的富硒农产品质量追溯体系。今年6月，江津颁发了中国第一批富硒产品认证证书。目前，经认证的富硒产品累计已达38种。

●工业投资取得了实际成果

截至目前，鲁能、晋城、两江艺农等65家农业企业落户现代农业园区发展富硒农业产业，中粮、山东鲁花等30多家工业企业进入德甘工业园、白沙农产品加工园区从事食品加工，富硒产业链不断延伸。全区有3000多家农业企业、农民合作社、家庭农场、大型专业农户等生产经营实体涉足富硒相关产业，约占全区农业市场主体总数的60%。

●品牌创建取得显著成效

坚持品牌领先，实施江津农业品牌计划，打造区域公共品牌，培育八大产业品牌和多个产品品牌，努力打造“1+8+x”富硒品牌体系。目前已培育出“福音书”、“王娇”、“硒科来”、“倪康硒”、“四面绿针”等37个富硒特色品牌，共有112个富硒商标和2个地理标志产品。

●富硒产品的购销正在蓬勃发展

依托双福农贸城，建设富硒农产品展示展示中心，在重庆主城区和江津市区建设32家富硒农产品体验店。大力发展农产品电子商务，在江津建设地方“重庆富硒网”，在JD.com正式开放“江津生鲜食品博物馆”，基本建成区、镇、村三级农产品电子商务平台。预计今年富硒农产品电子商务销售额将达到2.5亿元，增长62%。

●名片效应逐渐显现

富硒农产品交易会、富硒餐饮竞赛等主题活动已举办多年，“富硒江津长寿镇”已成为重庆的新名片，成功打造“中国富硒食品城”。

硒健康

1956年，当法国科学家施瓦茨研究肝脏坏死的原因时，他发现硒对肝脏的保护作用比含硫氨基酸和维生素e更强。这是硒与健康有关的最早发现。

2013年，相关机构在江津破解长寿密码时做过这样的实验。他们对江津40多名百岁老人的头发进行了取样和测试。测试数据表明，样品中硒含量约为0.54 μ g/g，远高于其他地区的同类数据。

多年的研究表明，威胁人类健康和生命的40多种疾病，如癌症、克山病、大骨节病、心血管疾病、糖尿病、肝病、前列腺疾病和心脏病，都与硒缺乏有关。硒是最有效的癌症抑制剂，被称为“癌症之王”。硒是维持心脏正常功能的重要元素，是心脏的“守护神”。硒能有效抑制脂质过氧化物的产生，防止血凝块和清除胆固醇，是一种血管清道夫。

硒和其他矿物元素一样，具有两重性，即适量是有益的，过量是有害的。因此，食用高硒含量的野生天然食品具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点，是最佳的补硒途径。

对中国来说，约70%的地区是缺硒或低硒地区，依靠富硒资源发展富硒产业是江津农业的最大优势。

硒与展望

首届富硒产业发展大会有许多亮点

12月8日，由市农业委员会和江津区人民政府主办，中国富硒农业产业技术创新联盟协办的首届中国富硒产业发展重庆(江津)会议将在江津区召开。本次会议将以“富硒，让我们更健康”为主题，重点展示富硒产业发展中的新技术、新产品和新成果。会议将邀请国家和本市有关部门、富硒行业知名专家、行业协会负责人、富硒地区领导人、商贸流通和富硒产业企业家参加。

首先，2017年出版《中国富硒农业发展蓝皮书》。

二是发布重庆富硒农产品地方标准。

三是发布江津农产品区域公共品牌。

四是在江津推广“十大富硒农产品”。

第五，授予江津“中国生态硒城”。

第六，与会专家就富硒、绿色、健康、长寿做了主旨发言。

赵渊源

图片由江津区委宣传部提供

来源：重庆新闻