重庆除夕热(预订情况+价格)

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离羊年除夕还有20多天。除夕晚餐的预订情况如何？今年除夕晚餐有什么变化？昨天，重庆晚报记者从该市大型餐饮企业了解到，今年除夕晚餐的预订非常受欢迎，大部分包间已经预订。

彩香园总经理黄鑫告诉《重庆晚报》，目前彩香园主城区的五家餐厅状况良好，95%的包房和超过50%的大厅被预订。在价格方面，为了应对其他节俭的消费，推出了788-1588元的套餐，整体价格比去年下降了20%。

重庆解放碑一枝石餐厅经理雍正说，他们今年的套餐起价从488元到1888元不等，比往年低20%左右。“我们从去年12月开始订票。目前，私人房间的预订率高达90%，大堂的预订率也高达40%。”雍正还表示，他所在的酒店今年推出了自制香肠、临江饺子、肉辣椒等产品，这些东西在酒店购买后可以带回家。大厅里安装了一个面积为18平方米的发光二极管显示屏，让顾客可以享受美味的食物和观看春节晚会。

重庆五斗米酒店总经理何表示，今年他们的预订情况非常好，预订量比去年高出15%左右。主要客户是企业的小组会议。目前，整个预订率高达85%，只剩下少量的多功能厅和小房间。何宋啸告诉《重庆晚报》记者，今年，他们在菜肴上做了很大的努力，使菜肴更加扎实，并开发了炒菜和香豌豆等菜肴，这是前所未有的。而五斗米提供定制服务。何宋啸表示，他们会根据顾客的需求，在年夜饭上做人性化的安排。

阿星基酒店的情况也差不多，阳台和大堂的预订率分别高达90%和50%。

梁禄口希尔顿酒店的工作人员宋雪说，今年酒店推出了年夜饭，一桌988元，几乎是去年价格的一半。"为了吸引更多的食客，聚集人气并覆盖更广泛的人群."希尔顿酒店工作人员表示，他们今年的主菜是家常菜，这可以吸引更多的顾客。

业内人士分析，从某种意义上说，与往年相比，现在的年夜饭更加注重菜肴和服务，这也可能是年夜饭后的发展方向。除了价格和菜肴的改进，一些酒店也调整了服务，主要是为了满足顾客的个人需求。陶然居的工作人员表示，由于餐饮业竞争激烈，今年他们还培训了商场主管，使顾客用餐服务更加人性化。例如，当顾客来点菜时，他们会根据顾客的不同年龄组来搭配菜肴。

来源：重庆新闻