“竹砧板竟是“黑心”的，别多虑了(图)”

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你家的砧板是竹的还是木的？ 逛超市你会发现，货架上的竹夹菜板企业品牌众多，种类丰富，选择余地远大于树夹菜板，有很多花园购买和采用竹夹菜板的经验。 但是，最近网上流传着关于竹夹菜板的视频。 录像的拍摄地点是杭州。 里面，从超市买了几块竹砧板，用机器剪了一下，里面有“发黑的烂竹、坏木、烂木、密度板”等。 视频制作公司没有检测到任何东西。 这样的竹砧板是黑心板，甲醛应该超标了。 这样的砧板被称为“毒砧板”。 那么真相如何呢？ 中间层的黑色是什么？ 物理碳化解决毛竹，是为了防腐 竹夹菜板产品的质量和安全性，到底怎么样？ 记者找到权威检测机构浙江省林业厅下属的浙江省林产品质量检测站(以下简称检测站)，听取了专家的意见 检查站副站长方崇荣是台站技术负责人，看完视频后，他说:“视频中，竹砧板中间有黑色腐烂的竹子，有碎木、烂木的说明，是错误的 国家明文不禁止采用竹篱笆三明治密度板 “ 视频中的记述不正确，事实是什么样的呢？ 首先，切好的竹子砧板中有时会有黑色的竹子。 方崇荣说:“所谓发黑的竹子，其实是指毛竹的物理碳化解决，目的是防腐。 自古流传下来的松竹砧板通常是三层的，但是中间的层封闭在里面，长了容易渗入水分，发霉腐烂，所以制造商在加工时碳化解决了中间层的深度，因此看起来比两面竹层的颜色要深一些 这不是黑心竹，是常规的制造技术 “ 竹夹菜板甲醛是否超标？ 大部分可以放心采用的 竹夹菜板的中间层可以采用木材 但是，视频中，被切断的竹子砧板上有破裂的树和腐烂的树，正常吗？ 注意录像时，方崇荣说:“竹砧板的中间层有间隙，这样的砧板偷工减料，质量很差 有些用的是带树皮的树，但不是腐朽的树。 因为树皮比木头容易腐烂，这种砧板的质量也不好。 “ 有人怀疑竹砧板在加工中采用化学添加剂，例如使颜色看起来更真实 记者采访了一家一直传授技术的竹制品制造商 公司负责人说:“竹砧板制品公司在解决竹材时使用蒸煮、碳化、干燥工艺，稳定物理结构和化学性能，进行防霉、防裂纹、防变形、防变色，在这个加工过程中没有任何化学添加剂。 “ 最后谈砧板甲醛超标的问题 日前，检查站刚刚对竹夹菜板产品进行了抽样调查，对40多个不同企业品牌和销售渠道购买的产品进行了检测，包括竹夹菜板含水量、二氧化硫、大肠杆菌、霉菌、甲醛等指标 本次检测的所有样品均未检测出染色、腐烂变质、细菌超标问题，极小部分砧板甲醛超标 “大部分竹砧板产品，大家都可以放心采用 ”方崇荣说 购买建议 购买竹展开砧板更安全 在一点小商品批发市场上，竹砧板只需要十几块钱就可以买到，但确实夹杂着竹砧板市场的鱼龙。 那么，你怎么选择竹砧板呢？ 实际上，以前流传的用拼接技术生产的竹砧板，竹条之间需要粘合剂，因此在采用时食物会接触到竹缝的粘合剂 专家建议购买遍布整个竹子的竹砧板。 砧板表面没有粘合剂 记者在网上搜索后发现，遍布整个竹子的砧板在出售。 价格比拼接竹砧板贵几块钱 关于竹子整体的展开技术，就是将竹子整体切断，平整后制作砧板等竹制品。 一般选择五年级以上的大毛竹。 该技术的国家发明专利企业相关人员表示:“整竹是展开砧板，贴2~3枚竹子制成的，砧板表面为0胶 “无论是以前流传的竹砧板，还是新技术的整竹展开砧板，它们的中间层都需要用粘合剂粘合，整竹展开表面层是零粘合剂，以前流传的粘合砧板表面用粘合剂粘合。 购买砧板时，最好购买 1、环保e0级(甲醛释放量)的竹夹板 2、请购买竹砧板，将大企业品牌的产品通过正规渠道购买，不要便宜 3、最好选择淡咖啡色、碳化的竹夹菜板 4、如果有刺激性气味，最好不要购买，最好选择有竹子清香的砧板 5、如果有孕妇和婴儿等特别需要护理的人，专家建议可以购买遍布竹子整体的竹砧板。 砧板表面没有粘合剂。 切食物时，不会直接接触粘合剂，比一直以来流传着拼接技术的砧板更安全。 6、不要选太白，让我们来看看连接技术是什么 “有刺鼻的气味，可能是硫磺熏坏了的气味 据加工砧板的业内人士称，部分顾客在挑选时喜欢用白色竹砧板，认为越白面料越好。 但是，由于竹子本身因人而异，所以颜色经常不同，为了能够统一砧板的颜色，用硫磺进行熏蒸 7、最好完全采用通过螺栓紧固工序或竹签紧固加强的竹菜板 观察事项 1、采用[旧砧板]时伤势较重 砧板上的伤口是掩盖污渍污渍的好地方 每天多次用洗涤剂清洗，也不会清除刮痕上繁殖的细菌 砧板需要两年左右更换 2、切菜和生肉片使用同样的砧板 肉容易感染寄生虫，但蔬菜烹调温度通常不高，而且很多蔬菜直接是生食口，容易发生交叉感染 3、钢丝球将砧板放平 钢珠刷洗砧板会产生细小的伤痕，细菌会被遮住。 案板洗平后，水分渗入案板，潮湿为细菌生长创造了环境 养生的妙招 砧板怎么用才是一直新的呢？ 怎样才能使用更久呢？ 让我们来看看养护砧板时的注意事项 1 如何解决新买的木砧板？ 新买的木质砧板上可能有蜡质，请认真清除后再采用 将木质砧板在浓盐水中浸泡24~48小时，取出后晾干，就不会长时间破裂 2 如何防止木砧板破裂？ 浸干新砧板，在砧板的上下两面和周边涂食用油，吸油后再涂，涂3、4次即可 砧板周边容易破裂，可以反向多次涂抹，等油干了就可以采用 通过这样解决，砧板不容易出现裂缝 3 材质不同的砧板怎么消毒干净？ 大部分材质的砧板可以用热水加热消毒 木质砧板因其特点，推荐洗涤时不使用洗涤剂等化学物质，而使用溶解有食盐的洗米水。 硅胶砧板耐高温，可以用微波炉加热消毒 4 如何延长砧板的寿命？ 每周用盐水或热水浸泡消毒。 每次清洗干燥，纵向放置在阴凉处，不要晒伤。 两面交替采用，特别是木质砧板，不得使用专用局部。 请在周围旋转采用，以维持砧板的磨损平衡，避免常用的一面出现凹凸不平，请平整，用铁平整。 砧板的材质， 相对于目前市面上出售的砧板，有木制砧板、竹制砧板、塑料板3种 让我们来看看它们的优缺点 木制砧板 优点:这种砧板材质厚重，强韧，适合切肉或切硬食物，不需要粘接，不含甲醛 缺点:难以清洗、难以风干，长期在潮湿环境下容易发霉 从吸水性、韧性等角度考虑，柳板、松木板、榆板等材质中，柳板最合适 竹制砧板 优点:竹砧板比木砧板便宜得多、重量轻 缺点:这种砧板由于厚度不够，大多是拼接的，很可能会释放甲醛，在采用时不耐重击 购买竹砧板时，建议尽量选择大企业品牌、环保信誉高的品牌 塑料板 这种砧板重量轻，容易携带， 缺点:这种砧板多由聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下容易闻到塑料的气味，不合格的砧板是化学 适合切新鲜蔬菜和水果，不适合切肉和加热的食物 (综合钱江晚报、楚天都市报、扬子晚报等)

来源：重庆新闻