重庆除夕地图发布。每个区县都有一年一度的大餐

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1 .万州瓯元子

莲子心是万州最具特色和珍贵的菜肴之一。它以前很少在工作日吃，只能在元旦或宴会上看到。将新鲜莲藕翻成渣，与瘦肉混合，然后与豆粉和鸡蛋一起搅拌，或揉成圆球形，与蔬菜一起油炸，趁热食用，嫩滑细腻，象征着圆与圆；或者用碗蒸，倒过来，芳香，入口即化，象征着财富和幸福。

2 .奉节料子鸡

Gǔ鸡是奉节人世代相传的美味。它是由特制的蓼蒸老熏肉和用高山松木和老大头菜等配料熏制的农家鸡。奇妙的是，冷水被放在有毛孔的蓼下加热，当它遇到冷的时候热气上升并凝结。各种配料经过浓缩和蒸馏，料子鸡味道鲜美，已成为奉节人节日期间必不可少的美味。

3 .涪陵姜静凤肉

靖江丰肉是涪陵地区著名的传统菜肴，以其色香味俱全、清爽不腻而闻名。北京酱风肉的制作方法是将新鲜猪肉去骨去皮，用盐、糖、甜酱和其他调味品腌制，然后清洗干净，挂在通风和阳光充足的地方。准备好的北京风味酱肉呈酱黄色，咸味适中。食用时可以蒸、炸或炸，是涪陵除夕餐桌上常见的食物。

4 .酉阳麻王江板鸭

传说自宋代以来，麻王酱鸭一直是酉阳土司桌上的一道常菜。后来，随着时代的发展，这种食物飞进了普通人的家里，成为酉阳人眼中极其美味的特殊食物。麻王鸭是国家地理标志产品，是当地优良的水禽资源，肉质鲜嫩。腌制风干后，整只新鲜的鸭肉变成麻辣干麻干咸鸭肉，色香味俱全，回味无穷。

5 .潼南泰安鱼

中国人喜欢在春节吃鱼，因为鱼意味着一年以上，这是好运的好兆头。在潼南，巴蜀饮食文化中有一种著名的食物——泰安鱼。泰安镇琼江流域的鱼鲜嫩可口。加入干辣椒、豆瓣菜、洋葱、生姜和其他配料，用大火煨。它味道香辣可口，具有浓郁的四川特色。这是潼南人餐桌上必不可少的美味。

重庆除夕地图

序列号区县特色年夜菜

1 .万州区员外

2钱江鸡器官

3涪陵靖江风肉

重庆燃烧的白色

5大渡口猪肠砂锅

6江北熊鸭

7沙坪坝毛学旺

8九龙坡易白石板鸭

9只南安春鸡

10条北碚豆腐鱼

11鱼贝水煮鱼

12条巴南六合鱼

13长寿血豆腐

14江津胡椒鸡

15合川肉片

16永川鱼丸鱼糕

17南川广场笋炖排骨

18綦江北都鱼

19头大足油汀鲫鱼

20只璧山璧山兔

21铜梁八月羊肠

22条潼南泰安鱼

23荣昌炖鹅

24开州第一碗酥肉

25梁平张鸭

26城口老腊肉炖土豆

27丰都麻辣鸡块

28垫江石磨豆腐布丁

29五龙羊肉汤

30忠县十宝蒸豆腐

31云阳万德猪蹄

32凤街料子鸡

33巫山翡翠凉粉

34无锡烤鱼

35石柱土家族酸渣肉

36秀山地方鸡汤

37酉阳马王江板牙

彭水玉山三巷38号

来源：重庆新闻