尝一口重庆

本篇文章832字，读完约2分钟

出发地:冰糖cc(我叫冰糖cc)

在中国吃，在重庆吃！重庆，一座山城，不仅是一座历史名城，也是一个风景迷人的地方。除了迷人的风景，我相信重庆美食是每个人最熟悉的。重庆是川菜的主要发源地。谈到川菜，人们会想到重庆火锅、水煮鱼、烤鱼、毛雪王、酸辣粉、带唾液的鸡肉等令人垂涎的食品和小吃。当然，还有一种美味的食物让我们更加向往重庆，那就是姜汁烤鸭和麻辣鸡。

重庆麻辣鸡的做法1

食物准备

一整只鸡或一盒鸡腿、胡椒和干胡椒(1:4)、洋葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、生姜、大蒜和白糖。

生产步骤

1.将鸡肉切成小块，加入盐和料酒，混合均匀，在80%的热油锅中煎至外观变干和深黄色，然后捞出待用。将干辣椒和洋葱切成3厘米长的切片，姜和大蒜切片。

2.将锅内的油加热至70%热，加入姜和大蒜炒出香味，然后加入干辣椒和胡椒，炒至香味开始呛鼻，油变黄后加入鸡块，炒至鸡块均匀分布在胡椒中，然后撒上葱、味精、白糖和熟芝麻，炒均匀。

重庆麻辣鸡还有另外两种毛，原料是鸡腿和鸡翅。让我们继续给你讲讲重庆麻辣鸡。

食物准备

一只鸡，干辣椒，胡椒，胡椒粉，辣椒粉，生姜，大蒜，生粉(在生粉超市出售，名字叫生粉)

生产步骤

1.鸡肉应该切成小块，这样更容易品尝。把它洗干净，但是用开水冲一会儿。(我很懒，我们还是淋湿吧。)。加入盐(一次足够)、生粉、酱油、胡椒、胡椒粉、辣椒粉，并加入一些鸡精，这大约是通常烹饪的三倍(这是关键，不要太少，鱼腥味少，更油腻恐慌)，混合好，并加入适量的料酒。把它放在一边，腌10分钟。如果不太麻烦的话，你也可以在腌制后油炸鸡肉。我不炸它。我很懒。

2.在腌制过程中，将胡椒切成小块(不切，味道不好)，将生姜和大蒜一起切。

3.来吧，你不需要太多(但是当你有太多的时候它会卖得更好)。鸡天生就有油(老鸡没有油)。把所有的调料放在第二部分。炒香。

4.加入腌制的鸡块，翻炒至鸡肉呈油状。在此期间，你可以根据自己的口味加入一些胡椒粉，鸡肉变软后就可以烹饪了。

来源：重庆新闻