重庆南安的一家屠宰场向主城区的所有地方出售注水牛肉

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重庆南岸屠宰场牛肉的注水

据《重庆晨报》报道，在重庆南岸的长生桥屠宰场，几乎每头牛在屠宰时都被疯狂地注射了水。

站点地图:

这位赤裸上身的工人从奶牛的鼻子直接插入一根一米长的塑料水管。然后将水管与插入牛鼻子的塑料管连接起来，将水倒入活牛体内。

一头牛需要浇两三分钟水

那头牛受够了，它开始在脚下打滑，几乎站不起来。

当奶牛像河马一样被倾倒时，工人们开始宰杀它。牛死后，灌溉工人继续工作。工人们会再次将一根尖锐的水管插入奶牛体内，并继续向奶牛体内注水。

这些注水牛肉在哪里出售？

据了解，部分屠夫将直接去屠宰场购买，剩余的牛肉将运往榆中区雪田湾大羊沟市场。大羊沟市场的屠夫们表示，牛肉将从这里销售到沙坪坝、九龙坡等主要城市。牛肉注水的情况是业内人士所熟知的。

最新报告

重庆市南岸区农林水资源局的官方微博@南岸区农林水资源局对此事做出回应，称已下令屠宰场全面关闭整顿，下一步将立案处理。

根据通知，2016年8月16日，每天都有630人举报中集屠宰场涉嫌注射水屠宰牛。市农委和南安区委、区政府对此事高度重视，立即成立了专门的工作组，由农委、食品药品监督管理局、公安、监察等部门组成，当晚进行了调查。

目前，工作组已下令中集屠宰场停业整顿。

下一步，工作组将依法对涉案企业立案，同时对监管部门相关责任人员进行调查，对发现的问题依法严肃查处，绝不姑息。

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注水牛肉的好处

在花了这么多力气给牛注射水之后，屠宰场的利润有多高？我们算了一下，注入牛体内的水一个月可以卖到200万元。

扩展阅读

注射牛肉的危害

首先，注射水的牛肉质量差，注射水会导致更多的牛肉蛋白质损失，从而影响牛肉的原味。

第二，很容易造成病原微生物的污染。

第三，为了给牛注射更多的水，在注射水之前会给活牛注射一种化学药物，这将促进牛的胴体更充分地吸收水分。其他人则人工将注入水的牛肉变得更亮、更“新鲜”，并将硼砂渗入水中，注入牛体内。这些添加的药物对人体更有害。

如何辨别注水牛肉

乍一看，新鲜牛肉是暗红色和铁锈红色。一旦注入水，颜色就会变得苍白和鲜红。

第二次触摸:新鲜牛肉表面感觉干燥，没有汁液流出，而注水的肉弹性差，压下时潮湿。

第三次检查:粘纸检查:第一次，燃烧试验。将干净的吸水纸粘在新的肉片上，然后取出。如果是普通肉，吸水纸可以完全去掉。纸上有油，可以点燃并完全燃烧；如果是注水的肉，吸水纸就不能完全去掉。纸上有水，不能点燃，也不能完全燃烧。二是吸水试验。在新的肉片上贴上一小片卫生纸，注水的肉片会迅速吸水，当纸接触到肉片时会变湿，而正常的肉片会慢慢渗透。

来源：重庆新闻