重庆猪肉发出蓝光的原因是什么

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重庆猪肉发出蓝光的原因是什么

据新华网报道，几天前，重庆市民简买了一块烤香肠用的猪肉。我没想到这块猪肉浸泡在盐里后会在晚上发蓝。令人惊奇的是它能在光天化日之下发出蓝光。这是怎么回事？

有关猪肉发出蓝光的详情，请参阅>:>>。猪肉会发出蓝光，洗后会更糟

那么，猪肉发出蓝光的原因是什么呢？

根据重庆市食品药品监督管理局工作人员的初步判断，怀疑猪在饲养过程中可能被喂食了过量的含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，从而产生蓝光。

一些专家还说，可能有两种情况:

1.猪肉携带荧光假单胞菌

2.猪肉在腌制或其他过程中被细菌感染，导致蛋白质变性

经过案例比较，我相信后者的猜测更接近事实。

案例比较:

2016年1月3日，贵阳也发生了发光猪肉事件。据当事人介绍，1月3日下午，他和妻子周花了25元钱在大营坡附近的银家花园农贸市场买了两三斤肥肉瘦猪肉。那天晚上我回家的时候没有吃东西。因为家里没有冰箱，我在猪肉上放了些盐，然后放在橱柜上。

在早晨结束时，我发现猪肉在发光，就像许多萤火虫发出的光一样，有些是蓝色的，有些是绿色的。用手触摸发光的猪肉后，你的手会发光。

对比:通过对这两种情况的比较，发现它们有一个共同点，那就是都涂了盐。

2010年12月6日，湖南研究人员发现“猪肉发光”是由发光细菌“革兰氏阴性球虫”污染引起的。猪肉在晚上发光的原因是猪在屠宰后被发光细菌污染了。研究人员从受污染的猪肉中分离出一种发光细菌，并通过观察其形态和培养特征、研究其生化特征和分析其基因序列来鉴定该菌株。

根据研究结论，该发光细菌为革兰氏阴性球虫，最适生长温度为18-22℃..一般来说，它只在含盐培养基上生长，这表明该菌株可能来自海洋，但只要营养条件合适，该菌株也可以在低盐或无盐状态下生长良好。

摘要:目前也许用发光细菌“革兰氏阴性球虫”。发光猪肉已经过取样和测试，相信发光猪肉的原因将很快得到调查。

注:以上案例及原因来自网络整合，所表达的立场与本网站无关。

来源：重庆新闻