清明时节，这种野菜很行销

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清明

清除蔬菜

随着清明节的临近，我想起了过去，除了扫墓、踏青的习俗，还有一种带有清明节味道的原生态食物，那就是采摘清明节的蔬菜做清明节蛋糕。“这是一种野菜，可以在清明节前后制作。它是绿色的，天然的，味道鲜美。”上周，市民欧阿姨从乡下地里摘了新鲜的青菜，准备用糯米粉做清明糕。

欧阿姨说，利用最近的好天气，她邀请了几个朋友回到他们的乡下老家，在地里摘了几袋新鲜的青菜。虽然现在温室蔬菜很多，但清菜绝对是时令蔬菜，最正宗的口味只能在清明节前后吃。欧阿姨说现在清炒蔬菜最嫩了，把它们摘回家就是为了做清炒年糕。“好久没吃东西了！太香了！”欧阿姨的女儿对这种简单却罕见的美味赞不绝口。

众所周知，蔡庆是一种野生蔬菜，也称为虎耳草，它有白色的锦毛，属于菊科草本植物。它们大多生长在田野和荒野中，经常在清明节前后采摘幼苗做蛋糕吃。《本草纲目》也记载清菜具有“调中焦、止泻化痰、清热止咳”的功效，深受大家喜爱。

最近，在市区的一些菜场里，卖野菜的小摊上也可以看到干净的蔬菜。一位卖野菜的农妇告诉记者，最近买清菜的人越来越多。她会每天摘一些蔬菜，但是在摘的时候，她应该注意区分它们。那些被杀虫剂、昆虫和蚂蚁污染的东西不能带走，以防它们对她的健康有害。(记者李蜜)

来源：重庆新闻