吃得香还要吃得放心安全

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执法人员随机检查超市商品。

执法人员检查餐厅厨房。

“现在，当你在外面吃饭的时候，你可以看到厨房的里面。一道菜的制作过程一目了然。我们吃得越来越放心了！”近日中午，在东新路一家厨房和炉灶明亮的餐厅用餐的市民高平(音译)感叹道，随着国家对食品安全的重视和人们健康意识的提高，现在每个人都在安全、健康、放心地吃饭。

自2016年11月我区开始创建国家食品安全示范城市以来，到2017年底，食品及相关产品的监督抽检合格率达到98.1%，普通百姓的普遍满意度大幅提高。

“用眼睛看，用身体感受”的食品卫生

罗阿姨在龙城市云洲社区住了5年，几乎每天早上都去市场，因为她的家离龙门堤市场很近，这是她买菜的最佳选择。罗阿姨告诉记者，几年前，龙门圩菜市场一片狼藉，菜农的菜篮子被随意摆放，无处可去。那些摆摊的小贩不注意卫生。垃圾堆积在摊位前，猪肉摊和烤肉摊上的苍蝇嗡嗡飞来飞去，市场闻起来很难闻。罗阿姨说她只是想买完菜后快点离开。

“现在，市场干净整洁，每个固定的地方都有垃圾桶，分散的菜农也有规划好的位置。出售家禽和猪肉的商店也排列整齐。摊主的证件齐全，我买的菜也放心了。”说起这两年龙门堤菜市场的改造，罗阿姨高兴地说。

刘女士从事婚庆行业，她几乎吃过铜梁所有的餐馆。刘女士的胃不好。如果她吃了不干净的东西，她会拉肚子，这将很快生效。我还记得三年前，刘女士因急性肠胃炎住院，因为她在餐馆吃盒饭，从来不敢随意外出吃饭。然而，由于工作原因，在过去的两年里，她已经吃了很多次，但刘女士惊喜地发现，腹泻没有发生。"餐馆的卫生状况很好，我已经病了很多次了。"刘小姐笑道:

“一起工作”可以“自信地吃饭”

食品安全关系到人民健康和生命安全、经济发展和社会稳定，是健康中国的重要标志。自2016年11月我区开始创建全国食品安全示范城市以来，全区上下上下联动，创新食品药品监管模式，整顿和规范食品生产经营秩序，严厉打击食品安全违法犯罪行为，积极开展示范创建，开展食品安全宣传教育。

区食品安全委员会办公室负责人告诉记者，区委员会和区政府高度重视创建食品安全示范城市，建立健全了组织和基层监管体系，共同关注示范树的标杆；切实加强从初级农产品种植、养殖源头到食品生产、加工、销售和餐饮服务的全过程监管和特殊待遇；充分发挥考核的“指挥棒”作用，将创建工作纳入各乡镇街道和食品安全部门年度目标考核等各项措施中，使创建工作顺利、有力地推进。

目前，我区已建立了三级监管体系(区、镇、村社区)、三级快速检验技术支持体系(区、镇、企业食品快速检验室或站)、一个远程视频监控中心(亮灶、灶远程视频监控中心)、六个信息平台和一批示范业态(233家示范企业)。

未来:让大众吃得更放心

“中国共产党第十九次全国代表大会提出‘实施食品安全战略，让人民放心吃饭’，认真贯彻‘创新、协调、绿色、开放、共享’的发展理念，坚持‘四个最严格’的要求，坚持党和政府的同等责任，标本兼治，着力实施食品安全战略，让人民放心吃饭。”地区食品安全委员会的所有工作人员表示，他们将通过履行创建责任来形成共同努力；促进以表格为基准，提高工作的针对性；接受示范创作，确立创作基准；纠正食品安全弊病，规范食品经营行为；加强宣传引导，增强人们的获得感等，让人们吃得更放心。

“当你去超市买食物时，你可以通过用手机扫描二维码找到商品的来源信息；外出就餐时，你一眼就能看到企业干净明亮的厨房；到处逛逛，可以感受到全社会建设共享全国食品安全示范城市的浓厚氛围。”市民王爱华说，他希望“平安铜梁”成为铜梁的新名片。

(文字/记者李蜜/记者陈刚)

来源：重庆新闻