江津：“吃新”文化旅游节启幕

本篇文章1461字，读完约4分钟

活动网站。

人民网重庆9月6日电2018年9月5日“吃新”文化旅游节在江津区蔡佳镇万茂村拉开帷幕，这个“吃新”节将持续到10月31日。在此期间，游客不仅可以体验蔡佳镇的传统“吃新”习俗，还可以在镇上的42个“吃新”点享用以新鲜富硒土特产如新大米、新大豆和新鲜竹笋为配料的“吃新”餐。

“吃新东西”的习俗由来已久

“吃新的”，也被称为“品尝新的”，是蔡佳镇的一个长期的习俗。这是为了感谢上帝给了它，并祈祷来年丰收。它充满了敬畏自然、尊老爱幼、崇尚勤奋等丰富内涵。

“吃新的”时间通常是水稻成熟的时候。每户人家收割完大米后，用碾米机碾成糙米，用碾米机碾成芳香的白米，这意味着它开始“吃新的”。这种新米饭配有新豆腐、土鸡、土鸭、新鲜竹笋和其他新鲜配料。在“吃新”祝福仪式后，一家人可以享受美味的一餐，分享丰收的喜悦。

“吃新的”祝福仪式也很特别。首先，我们要用新的稻米来尊重世界，感谢天地的恩赐，感谢好天气；其次，尊重祖先，珍惜祖先的记忆；再次尊重你的长辈。当“吃新东西”时，你可以按照家庭的顺序从大到小“品尝新东西”。

“同一个家庭中的四代人”可以自由地“吃新的”

为了让更多的游客体验“吃新东西”的习俗，弘扬“尊重自然、传承孝道、崇尚勤俭”的“吃新东西”的文化内涵。今年，蔡家珍在万茂村16个“吃新”点专门开展了“四代同堂”的免费就餐活动。这项活动通过互联网招募了100个“四代同堂”的家庭，每个家庭都有四代代表。只要“吃新”的传统仪式按要求完成，每个家庭将获得一次免费的“吃新”宴会，每个家庭将获得1公斤袋装新大米。在9月4日之前注册“吃新”的游客可以在10月31日之前预约体验“吃新”。

“这种风俗在我很小的时候就有了。现在大多数人只知道在店里买大米，很少有人知道传统的饮食习俗。”来自九龙坡区的何先生说:“我过去常常带着父亲、女儿和孙子去四面山过暑假，正好赶上蔡家吃年夜饭，为四代人体验一个新的节日、一个新的仪式和一个新的宴会。”这种感恩和珍惜幸福的传统应该继续流传下去，我一定会回来当我有时间。”

不应该错过这些“吃新的”食物

据报道，蔡佳镇的“吃新”节的重点是“烧海椒新豆花和香喷喷的新米饭”。今年，为了进一步探索和丰富"吃新"食品，组织者增加了特别的小吃，如桐树叶和猪。随着“吃新”菜的出现，酱油、黄豆、小麦酱和红豆花都满了

根据活动规定，“吃新”宴会标准8人桌的价格仅为398元，10人桌的价格为438元，包括富硒老咸肉、嫩姜炒鸭、生态鸡汤、甘炖猪蹄(排骨)、富硒新豆花、嫩青椒炒青豆、南瓜绿豆汤、炒蔬菜、小吃(桐籽叶)、酱油等。在整个“吃新”节期间，游客只要打电话订购，就可以品尝“新”，每人可获得组织者赠送的2公斤富硒新大米。

蔡佳镇作为农业大镇，90%以上的土壤富含硒，生产各种富硒农副产品。活动期间，42个“赤新”站点配备了富硒农产品展示平台，将提供新大米、新豆、土鸡、本地鸭等农产品，以及酱油、豆豉、小麦酱、红豆花等本地产品。游客也可以通过“江津”、“江津”发布在线链接。或者当场扫描代码进行网上购物，并把“新食品”带回家与家人分享。

众所周知，蔡佳镇旅游资源丰富。除了“吃新东西”，游客还可以参观国家水利风景区的清溪沟水库、莫家沟红色古城古城墙、进贤洞和牟皮古寨门，在葡萄园里采摘新鲜的绿色和红色花朵。“‘吃新的’是蔡佳镇的一个长期习俗。我们希望通过举办“吃新”旅游文化节来弘扬传统文化，同时推动蔡佳镇乡村旅游的发展，打造特色旅游品牌，帮助农民增收致富。”蔡家珍的相关负责人表示。(王伟臣渊源)

来源：重庆新闻