潼南：强化自查自评 助力食品安全示范城市创建

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中国共产党第十九次全国代表大会报告提出:“实施食品安全战略，让人民放心吃饭”。5月7日，《重庆市潼南区创建国家食品安全示范城市自查自评报告》发布，在落实“四责两责”、网格化监管、网上食品监管、投诉举报、学校食品安全监管、企业主体责任等诸多方面都交出了喜人的答卷。

随着食品安全面临越来越多的挑战，这种“模拟试验”的结果来之不易，这是由于潼南在监管方面的不断改革和创新。

食品安全责任保险

让企业和客户吃定心丸

今年以来，潼南巩义北都社区居民张军越来越认可社区外早餐的“普通面馆”。“这家餐厅有食品安全责任保险。保险公司敢于担保，这意味着食品质量得到保证。退一步说，即使有问题，我们的消费者也不怕得不到赔偿。”张军介绍道。

他口中的这家餐馆是去年新开的一家面条餐馆。“普通面条餐厅”的负责人说:“有了这个保险，我和我的顾客就放心了。”它不仅保护了消费者的权益，还让他们放心地吃，区分和减少我们企业的食品。风险。"

同时，在投保后，保险公司将组织一个专家小组对投保单位进行随机抽查，将食品安全事故的风险降到最低。

“在过去，当食品安全事件发生时，受害者往往无法从制造商那里获得赔偿，不得不由金融机构支付账单的困境永远不会重现。可以说，食品安全责任保险减轻了政府的财政压力，投保单位有了风险保护伞，消费者也放心了。”潼南食品药品监督管理局负责人表示。

上述案例只是潼南区大力推行食品风险的一个侧面。据了解，自去年6月以来，根据有关文件精神要求，我区坚持政府引导、市场运作，从大中小学校、幼儿园食堂、大型餐饮服务单位、大中型食品超市、大中型食品批发企业等食品安全重点领域，率先在所有食品生产经营领域推广食品责任保险。

截至目前，潼南已有74家食品生产经营单位和学校开展了食品安全责任保险试点，担保金额达到1.26亿元。

全曲农贸市场

标准不规范，得分率高低不一

农贸市场是展示城市形象的重要窗口，与群众的日常生活息息相关。过去，城市蔬菜市场的食品安全问题一直是创建食品安全示范城市的难点，但现在潼南的情况正在发生变化。

就在潼南雷区市场，一旦摊位没有被分割，环境变得凌乱，它就变成了一个新的面貌。如今，不仅有生的和熟的分隔间，还有专门的活禽屠宰间。肉摊增加了冷藏柜，避免了因温度上升而导致食品变质的可能性，进一步消除了食品安全隐患的发生。

同时，农贸市场是“分为三部分，又分为七部分”。因此，潼南还坚持硬件改造和软件升级同步进行，特别是在长期管理方面，形成了潼南元素的特色亮点——市场不规范，得分率高低不一。

据了解，为进一步推进示范建设，充分发挥农贸市场示范的带动作用，区内加大了考核力度，出台了城市蔬菜市场长效管理考核评分细则，从农贸市场基本信息公示、建设与管理、活禽销售、水产养殖、食品安全、病媒生物控制六个方面进行评分。

据潼南食品药品监督管理局相关负责人介绍，在具体实施中，考核按100分计算，每月进行一次清理检查和不定期抽样检查，其中清理检查占40%，抽样检查占60%。按照“1月1日通知、1月1日排名、第1季奖励”的原则，每月对评估对象进行排名，并在墙上显示符合评估标准的排名靠前的商户信息。对季度得分合格的商户，按相应比例奖励资金给得分较高的市场。在年度考核中，根据月度得分进行计算，每年评选两个“示范市场”和两个“进步奖”，分别为3万元和1万元。截至目前，全区已对景甜、滨江、莲花等8个菜市场进行了12次评估，共奖励40万元。

“该管理考核办法的出台，进一步规范了城市蔬菜市场，交易有序，消费环境明显改善，经营者的食品安全意识进一步增强，赢得了人民的一致好评。”上述负责人说。

张亚飞刘龙波

来源：重庆新闻