年货早置办 香肠已飘香

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本报讯(记者郝浩)距离春节还有两个多月，但许多市民已经开始购买年货。11月22日，记者在东门菜市场看到，许多肉店的香肠灌装业务开始蓬勃发展。

当天上午，记者在东门市场的一个肉糜摊上看到，店主赵老板和他的妻子正忙着称肉和切肉，另一个正在绞碎和装肉。许多人聚集在肉糜摊前，往里面放香肠，他们旁边的盆子里放满了新鲜的香肠。

赵老板说他从这个月开始就开始加工香肠了。现在他每天要加工一两百公斤香肠，在高峰期，他每天要加工一千公斤。顾客买肉，在店里加工，加工费每斤3元。商店主要负责成品的配料、灌装和交付给顾客，实现一站式服务。

像东门市场，在李家湾市场，有几个肉铺覆盖香肠，这是美味的，川味和辛辣。居民张叔叔是菜市场一家肉店的老顾客。几年来他一直在这里装香肠。"今天补20磅，吃完后再加工."

与去年相比，今年香肠加工的价格是多少？记者发现，大多数商店的香肠加工价格与去年持平，为3元，几家肉店的加工费上涨到3.5元。"肠衣、调味料和猪肉的价格都上涨了."李家湾蔬菜市场一家香肠加工店的老板说，加工香肠是3.5公斤，如果需要熏制，需要7元。

来源：重庆新闻