北碚：实现生猪定点屠宰企业远程监控全覆盖 67只“天眼”为百姓餐桌“上保险

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从生猪进入市场，等待屠宰和休息，屠宰和检疫，质量检查，肉类外观...在北碚区，67“天眼”24小时关注所有屠宰企业的整个生产过程，确保市民能买到安全的肉，这是由于北碚区新安装了生猪屠宰企业远程监控系统。近日，记者从北碚区农委畜牧兽医局了解到，该系统已经实现了全区屠宰企业的全覆盖，相关人员可以通过电脑或手机实时查看或查看整个屠宰过程。

去年底，为加强生猪屠宰监管，确保畜产品质量安全，区农委投资7.47万元，在全区10个屠宰场(点)安装了67台200万像素摄像头，并配备了相应的监视器、硬盘和监视器，实现了屠宰企业远程监控的全覆盖。这些监控设备24小时开启，相关视频数据可保存一个月以上，监管部门人员、检疫人员和企业主可通过电脑或手机查看。

区畜牧所天府屠宰场检疫员程斌介绍说，该监控系统是生猪从屠宰场到市场的“电子档案”，督促屠宰企业和现场检疫人员做好屠宰检疫、出入境监管和屠宰病猪无害化处理。

记者在现场看到，监控设备安装在生猪入境检查站、生猪卸料平台、宰前休息室、屠宰检疫、质检、无害化处理、出境交易点等重要节点。“从车辆进场开始，它将进入视频监控范围。猪是否有病，人员是否到位，检疫是否规范，管理部门看得很清楚。”区农委畜牧兽医局工作人员贾告诉记者，监测系统强烈要求生猪屠宰企业在屠宰过程中落实质量安全控制措施，如准入检验、宰前休息、宰前同步检疫、肉品检验、病猪无害化处理等。规范生猪屠宰行为，确保我区畜产品质量安全。

生产过程一天24小时都有记录。水土猪定点屠宰场的负责人童长谷表达了他内心的平静。“安装了监控，可以调查和执行任何步骤。员工操作流程更加规范，我们自己的管理也很方便，这真的让生产者感到放心。人民是放心的。”童长谷告诉记者，他们生产的肉类主要供应城镇和周边市场，如水土、东阳等。安装监控设备后，屠宰过程更加透明，在一定程度上消除了人们对猪肉质量的担忧。“周围的居民说，有了监控，他们的安全感更强，吃饭也更放心。”童长谷说道。

“谁把猪拉走了，又是谁把它带走了，这一点在监控中一目了然，这对一些‘猪贩子’起到了威慑作用。”天府屠宰场的所有者汪秀英也感受到了监控系统带来的变化。她告诉记者，自监测以来，生猪购买者的意识有了很大提高，生猪质量也有所提高。

“通过计算机和手机可以实时监控生猪屠宰的全过程，有效提高了生猪屠宰质量和安全的可追溯性，提高了全区生猪屠宰监管的信息化水平。”贾表示，屠宰企业远程监控系统还可以弥补执法力量的不足，提高监管能力，用“天眼”为人们的餐桌“保驾护航”。

来源：重庆新闻