长寿区推进餐桌文明行动

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餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。它继承了尊重劳动、珍惜食物、勤俭节约的传统美德。长寿区扎实推进餐桌文明行动，推进“厉行节约，反对浪费”的文明共识，实现了餐饮从“爱面子”到“讲真话”、从“排场”到“追求健康”的转变。

促进全面覆盖

营造良好的社会氛围

日前，记者走进长寿新城的一家餐厅，发现门口、餐桌、自助调味区等醒目位置张贴着“节俭与道德、文明餐桌”等倡导节俭的温馨提示。在长寿区桃溪三路的一家特色餐厅，当客人入座时，餐厅老板会提供一份菜单，并将印有文明用餐劝导词的纸巾盒放在顾客面前。

记者了解到，长寿区的餐桌文明宣传已经覆盖了全市餐饮场所、宣传载体和社区。相关负责人告诉记者，长寿区所有餐厅、餐厅和食堂共发放了5万多个“文明餐桌”公益广告牌，发放了4.5万个印有“节俭文明餐桌”和社会主义核心价值观的纸巾盒，印制了5000张文明餐桌海报。

此外，长寿区还充分发挥电视、广播、led等固定宣传载体和公交车、出租车等移动宣传载体的作用，通过发布公益广告、动画、短信等方式，普及“省钱、珍惜幸福”的理念，营造文明消费的良好社会氛围。

服务员也是志愿者

说服顾客以文明的方式吃饭

"亲，两个人和三个菜就够吃了，还有更多的浪费."“剩下的我来给你打包。把它拿回去加热更美味。”.....在长寿方面，餐馆的服务员不仅负责点餐和上菜，还充当志愿者，劝说顾客吃一顿文明的饭菜。

据长寿区文明办相关负责人介绍，目前，长寿已从50多家餐饮企业招募了100多名服务员成为餐桌文明志愿者，主要是在点餐、配餐和就餐中说服顾客减少铺张浪费和不文明用餐。

志愿者“上班”前，长寿区志愿者协会还专门组织了培训，提高志愿者说服顾客适度点菜、合理配餐、文明用餐的能力；加强餐饮老板的培训，形成“物有所值，消费愉快不浪费，长期经营更珍贵”的规范化管理理念。

如今，市民适度点菜并主动打包越来越普遍。在记者的采访中，一些市民主动说:“吃饱就行，坚持不浪费的原则，不要留太多的食物，吃不到的可以打包。”

注意三个细节

让“光盘”的概念扎根

长寿区在推进文明餐桌行动的过程中，强调三个细节，即注重细节的及时引导，减少剩菜的细节，注重细节的包装服务，从而形成“点餐提醒消费，结账提示包装”的餐饮常态。

“注重细节的及时引导是让服务员向顾客倡导合理消费、绿色消费和理性消费的理念，而不影响顾客的就餐；注重减少残羹剩饭的细节，就是呼吁餐饮企业对顾客实行“吃、包、礼后有奖”的制度；注重提供包装服务的细节，就是鼓励餐饮企业为顾客提供卫生美观的食品袋，让顾客在包装时也能有一张“脸”。”长寿区文明办的相关负责人说。

同时，长寿还在全区餐饮场所、区机关、企事业单位开展了“光盘行动”，号召用餐者树立“少吃多次，吃了就全吃”的理念，成为“光盘行动”的实践者和领导者，使节约行动成为一种普遍做法。

来源：重庆新闻