“李华：亚洲唯一葡萄酒学院的创始人(组图)”

本篇文章2159字，读完约5分钟

李华，梁平人，新中国第一位葡萄与葡萄酒学博士，葡萄与葡萄酒专业教育带头人，亚洲唯一葡萄酒学院创始人，西北农林科技大学副校长。

李华是新中国第一位葡萄与葡萄酒学博士，被誉为“葡萄酒黄埔军校”的校长。 他是西北农业大学(后与西北林学院等合并成立西北农林科技大学)的葡萄与葡萄酒工程专家，并在此基础上成立了中国乃至亚洲唯一的葡萄酒学院。

日前，李华在西北农林科技大学葡萄酒学院接受记者采访。

葡萄酒学院终身名誉院长

李华今年56岁。 现在，在国内一线葡萄酒生产公司，“制造技术”的是他的大部分学生。

西北农林科技大学有灰瓦红墙低矮的建筑物，外墙长满爬山虎，很有特色。 这就是亚洲唯一的葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院的办公楼。

李华现任西北农林科技大学副校长，卸任葡萄酒学院院长多年，但作为我院终身荣誉院长，仍亲自听取学院的教学、科研事务。

他在葡萄酒学院办公楼的二楼有一间办公室。 记者进入这个办公室时，他正在和学院的老师交流，要求尽快带新生去葡萄园上课外实践课。

“今年也要给4个班的学生上课，但这些学生没有进过葡萄园。 ”。 李华说，葡萄与葡萄酒工程专家必须深入栽培基地，才能对专家有更深入的了解和认知。

使洋教授瞠目结舌的学生

李华出生于梁平一个普通农民家庭，1978年进入四川农学院学习。

1982年，他考上西北农业大学园艺专业的硕士研究生，随即以公派留学生的身份远渡重洋，前往法国波尔多第二大学葡萄酒学院学习，获得硕士、博士学位。

李华在法国遇到的第一个难题是语言不通。 国内“速成”的一些法语完全没用。 除了苦读，他别无选择。

他强迫自己和法国同学交流，训练和提高自己的倾听能力。 然后，发挥“吊头梁、锥刺股”的精神学习，如果不擅长老师讲课，就猛抄同学的笔记，课后认真“消化”。 导师指定的参考书，一本也不从图书馆抱回宿舍，而是逐字逐句地“啃”。

因此，李华经常休息到深夜。 第二天早上起来喝了两杯咖啡后，夹着笔记本直奔教室。

短短一年，这个“拼命三郎”不仅通过了语言关闭，还通过了13门课程的考试。

到法国两年后，他通过论文答辩，获得硕士学位。 之后，更加严格，花了约1年半的时间获得了葡萄和葡萄酒学的博士学位，成为了新中国第一个葡萄和葡萄酒学的博士学位。

这位全优学生的勤奋和聪明，震惊了波尔多第二大学葡萄酒学院的洋教授们。

推进葡萄酒国家标准的制定

获得博士学位后，李华有很多机会留在国外，进入世界知名酒馆拿高薪。 但是他选择了回国。

李华想起留学期间他给法国带了一点国产葡萄酒，兴致勃勃地举办了小型“中国葡萄酒酒会”，邀请了导师和同学们。

但是，喝了一口后，这些法国人毫不客气地说:“这也是葡萄酒吗？ 中国的葡萄酒是这个味道吗？ ”

听了这话，李华的心深深地扎了进去。 从那一瞬间开始，他发誓毕业后一定回国，生产和法国葡萄酒差别不大的中国葡萄酒。

1986年初回国后，李华进入西北农业大学任教，不久创立了葡萄与葡萄酒工程专业，身心投入专业教育、科研、产业开发研究和技术宣传。

1990年至1994年，是中国葡萄酒产业迅速发展的阶段。 这一时期，长城、王朝等重量级公司相继出现在中国葡萄酒生产行业。

李华如鱼得水，心中越来越清晰的梦想:加强技术研发，优化中国葡萄酒的生产工艺，制定中国独有的葡萄酒生产标准。

1994年，这一愿望部分实现。 通过他的努力，我国公布了第一个葡萄酒国家标准。

创立亚洲唯一的葡萄酒学院

进一步推动中国葡萄酒产业的快速发展，1994年，李华联合全国13家葡萄酒生产公司，在西北农业大学葡萄与葡萄酒专业的基础上，创办了西北农业大学葡萄酒学院——亚洲唯一的葡萄酒学院。

“在这期间，葡萄酒学院和国内葡萄酒产业的迅速发展，经历了很多困难。 ”。 想起往事，李华感慨万分。

果农缺乏科学知识，在葡萄种植和日常管理保护中全部凭经验行动的种植基地没有规模，难以为葡萄酒酿造公司提供足够数量优质原材料的葡萄酒生产公司的技术普遍停留在研讨会水平上， 公众对质量管理体系难以迅速建立的葡萄酒的认识很模糊，真正高质量的葡萄酒常常被称为“可以吗”……这一系列问题成为了李华和同事们想要全力克服的难题。

李华和同事们迎难而上，在许多气候适宜的地区树立了几十个高质量的葡萄栽培示范点，手拉手教农民种植葡萄。 与生产公司密切合作开展横向课题研究，指导工厂改进技术、优化工艺、提高产品质量。

而且，葡萄酒学院向许多葡萄酒生产公司输送了技术和管理人才，成为培养中国葡萄酒专家的摇篮。 据悉，我国葡萄酒产业之所以能够进入新阶段，与该葡萄酒学院的贡献密切相关，与李华的贡献密切相关。

我希望中国成为葡萄酒强国

日前，李华晋升为西北农林科技大学副校长，不再担任葡萄酒学院院长职务。 但是，作为葡萄酒学院的创始人，他被授予了葡萄酒学院“终身荣誉院长”的称号。

在接受采访时，李华遗憾地表示:“重庆不是栽培高质量葡萄的最佳地区。 这样很难生产顶级葡萄酒，所以很遗憾。”

尽管如此，他还是关注着重庆地区葡萄种植业的快速发展。

“我现在第一阶段的梦想基本实现了。 其次，希望在将中国从葡萄酒大国变为葡萄酒强国的过程中，为自己的力量做出贡献。希望包括当地人在内的全体中国人，在未来喝下世界顶级的葡萄酒。” 李华说。

来源：重庆新闻