“香兰素有害？这不科学(图)”

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在费列伊中国官网上，能多益榛果可可酱的原料包括白砂糖、植物油、榛子、低脂可可粉、脱脂奶粉、乳清粉、食品添加剂(磷脂、香兰素)，在费列伊旗下的榛果可可酱nutella (中文名称“能多益， 据一家媒体报道，澳大利亚某网站的复印件声称可以添加香精香兰素，香兰素是兴奋性毒素，引起神经障碍，在网上呼吁抵制该产品的活动 据北京晨报记者调查，香兰素是全球广泛采用的香精，赋予食品浓厚的香草味和奶味，采用范围基本涵盖牛奶、酸奶、冰淇淋、巧克力等乳制品和甜食。 香兰素是我国批准采用的合法食品添加剂，其安全性也得到公认 疑问1香兰素是什么？ 据 报道，香兰素是刺激大脑奖励系统，使之觉得比原来的味道更好吃的兴奋性毒素。 文案指出，兴奋性毒素会引起神经性障碍等问题，出现偏头痛、内分泌失调、一定种类的肥胖等 香兰素是什么物质？ 英文维基百科称，香兰素又称香草醛，是从兰科植物香草种子中提取的醛类，有强烈的乳香气味，19世纪首次被提取后作为风味剂添加到食品中 添加香兰素的食品赋予独特的乳香和香子兰的气味。 因为它作为食品添加剂在食品工业中被广泛使用。 今天吃的蛋糕、冷饮、糖果、饼干、面包、有些炒菜有香草的样子，让人着迷的“香草味冰淇淋”其实是香草味冰淇淋。 除食品领域外，香兰素还应用于香水制造业、医药领域、日化类产品，如牙膏、肥皂等 食品工业采用的香兰素，以甲基香兰素和乙基香兰素两种为主 都可以用不同的原料简单地合成。 因为香味很浓，所以一般只要添加一点就可以大大提高食品的味道，是性价比很高的食品添加剂。 乙基香兰素的香味被广泛采用为甲基香兰素的3~4倍 疑问2香兰素是神经毒素吗？ 关于 香兰素作为食品添加剂的安全性，国外有多年的实验研究 基于这些研究，世界粮农组织和世界卫生组织联合专家委员会和欧盟认为，只要香兰素日摄入量在0-10毫克/公斤以下，在安全范围内，只要不超过目前的限量，就采用香兰素，不担心安全。 在我国现有的《食品安全国家标准食品添加剂采用标准gb2760-》中，香兰豆提取物被列入“允许的食品用合成香料清单”，这三者的最大采用量分别为5毫升/100毫米 为了证实香农的安全性，北京早报记者进一步向相关专家求证 中国农业大学食品科学博士范志红告诉记者，香农作为食品添加剂录用的时间已经相当长，如果在有限的范围内录用，其安全性是可以保证的。 那么，公司有没有为了增加产品的香味而过量添加呢？ 范志红表示，香兰素和所有香精一样，适量添加会增加香气，过量添加反而会破坏食品的味道，使食品变苦，所以商家通常也不这样做 疑问3香兰素中含有谷氨酸钠吗？ 香兰素明明是合法的食品添加剂，为什么叫兴奋性毒素？ 据报道，香兰素最差的成分是被称为谷氨酸钠的物质( smg )，smg不是营养物质，没有健康上的好处，但是作为兴奋性毒素刺激大脑的奖励系统，感觉食品比原来的味道更好吃。 谷氨酸钠在我们生活中极为常见，但其实是味精 香兰素中为什么会有谷氨酸钠？ 我们每天吃的味精是危险的神经毒素吗？ 北京晨报记者要求许多专家就这两个问题作证 中国农业大学食品科学博士范志红表示，谷氨酸钠和香兰素各是完全不同的物质，从没听说过“香兰素中含有谷氨酸钠”的说法。 科信食品和营养新闻交流中心的阮光锋表示，从香兰素的合成技术来看，谷氨酸钠不应该含有 如果产品中含有谷氨酸钠，那是单独添加的，不是添加香草醛引起的，但是“可可酱中为什么会添加谷氨酸钠？ ”。 疑问4谷氨酸钠安全吗？ 作为我们熟知的味精，谷氨酸钠是否还有不为我们所知的例如报道中提到的那样的安全风险呢？ 阮光锋表示，虽然味精安全性争议颇多，但目前国际主流权威机构普遍认为是安全的 据了解， 美国fda、美国医学协会、联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组、欧洲委员会食品科学委员对味精的安全性进行了判断和审查 他们认为味精没有安全性方面的顾虑。 因为对食品的采用是“没有限制的”。 美国fda的一份报告承认“未知比例的人可能对味噌汤有反应”，但与整体味精相比，他们赞同安全的结论。 公司回应 费列罗向中国客户 提供的产品安全可靠 比较媒体关于费列罗多益榛果可可酱中所含成分的报道，费列罗中国在官方微博上发表声明 费列德龙表示，香农是全球广泛采用的重要食用香料之一，被列入食品安全国家标准规定的“允许采用的食品用合成香料清单”，在规定标准范围内采用对人体完全无害、安全 中国市场销售的能多益榛果可可酱100%符合标准，可以放心食用 费列罗中国公关部周先生向北京早报记者表示，能多益榛果可可酱是费列罗的几大支柱产品之一，上市至今已有几十年的历史，在许多国家被推崇为面包伙伴酱，欧洲许多人从小就吃，能多益 她强调说，能在中国投放广告推广一定是得到了中国权威部门的批准。 否则，你没有广告资格。 “费列罗提供给中国顾客的产品是百分之百安全可靠的。 “/ h/]扩展 0-6个月的婴幼儿食品中不得含有 香兰素的任何香料 ，香兰素是国家允许添加的食品添加剂，但在0~6个月的婴幼儿食品中不添加 食品安全国家标准食品添加剂为标准gb2760-，确定采用范围为0~6个月的婴幼儿配方食品中不得添加任何食品用香料，较大的婴儿和幼儿配方食品可以采用香兰素、乙基香兰素和香草豆提取物(提取物) 0~6个月内，婴幼儿食品中不允许添加香兰素等香料，是基于香兰素对婴幼儿无害、影响婴幼儿喜好的考虑 有研究表明，添加香兰素的奶比不添加香兰素的奶更好吃，发现婴儿吃添加香兰素的奶时更强，吃的也越来越多。 记者到超市调查了多个企业品牌的婴幼儿配方奶粉，均在配方表中未记载含有香兰素的香精香料 北京早报记者孔瑶瑶

来源：重庆新闻