如何选择螃蟹？选择螃蟹的小贴士

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八月，螃蟹被脂肪覆盖，中秋节就要到了。许多市民会去买螃蟹，打算在家庭幸福的时候展示他们的才能。然而，许多市民抱怨说，这些看似巨大的螃蟹是“注水螃蟹”，它们的大小在蒸过之后已经缩小了很多。蟹肉还没满，蟹壳里还装满了水。

业内人士称，这种“针眼蟹”基本上存在于每个市场，卖家便宜30%，但如果注入50%的水，利润会多一点，而且有很多人贪图便宜，所以当他们来来去去的时候，商家会赚很多钱。一般来说，注水点在螃蟹腹部的三角盖下或背部与腹部的交界处，容易堵塞，消费者很难找到。然而，在家里煮的时候，会流出很多水，蟹酱会浸泡太久，一旦用蒸汽煮了，就会变成黄汤。

选择螃蟹的秘诀是什么？

第一个是在手里称重。

同样体积的螃蟹越重，蟹肉越多。

第二，看。

螃蟹外面没有针眼，但它是一只活螃蟹。如果它是一只游动的螃蟹，看看它的两个角。如果从里到外都是橙色的，这意味着蟹黄是满的。

终于，颤抖了。

握握手，观察一会儿，看看是否有液体流出。

专家说吃螃蟹绝对是好事。有三大好处。让我们一起清点存货。

吃螃蟹的好处如下:

抗感染可以促进伤口愈合。螃蟹含有大量的蛋白质，高质量的蛋白质是主要的蛋白质。这些高质量的蛋白质含有氨基酸，可以提高淋巴细胞的免疫力。手术后或受伤的人可以吃更多的螃蟹。吃螃蟹有解毒作用。吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，并在排出体内毒素方面发挥很好的作用。然而，吃螃蟹不应该过量，因为它们是冷的食物，太多会影响胃的健康和诱发腹泻。

蟹肉含有很多营养成分，其中维生素A和E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。此外，螃蟹仍然有很多阳光。多吃可以提高人体免疫力，起到预防肿瘤和抗癌的作用。

来源：重庆新闻