泡椒鸡脚含有禽流感病毒吗？鱼能传播H7N9吗？专家回应

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泡椒鸡脚含有禽流感病毒吗？鱼能传播H7N9吗？专家回应

据重庆晨报报道:最近，H7N9疫情引起了社会关注。2月28日，卫生部12320工作领导小组办公室发布消息，中国疾病预防控制中心卫生应急中心专家解读了公众最关心的H7N9禽流感疫情的几个关键问题。

1.H7N9禽流感的现状如何？

最近，报告的H7N9病例数量与前期相比大幅下降。2月6日至2月12日，全国共报告H7N9确诊病例69例，2月13日至2月23日共报告病例35例，从平均每天10例左右下降到每天3例左右，表明早期防控工作取得成效。

根据前几年的规律，发病率将在一段时间内继续保持低水平，直到4月底。但是，由于当前疫情分布广泛，为了防止疫情再次发生，各地要继续做好各项防控工作。

2.为什么关闭活禽市场？

实践证明，在高发病季节和地区，关闭活禽市场是有效避免人与活禽接触、减少人的暴露和感染的最重要措施，效果非常明显，对降低疾病控制的高峰起到立竿见影的作用。许多疫区采取了各种形式的活禽市场管理措施，如永久或临时关闭活禽市场、定期休息、季节性休息等。特别是去年冬季以来，一些疫情报告较早的地区，如江苏的苏州、无锡、常州、安徽的合肥、芜湖等，采取果断措施关闭活禽市场，疫情得到有效控制。鉴于去年年底以来农村地区H7N9病例明显增加，浙江省在原关闭地级市主要城区活禽市场的基础上，进一步采取措施关闭所有城乡活禽市场，暂停活禽交易。国家卫生计生委、农业部、国家工商行政管理局和中国食品药品监督管理局四部委联合要求各地尽快落实关闭主城区活禽市场的措施。严格清洁和消毒封闭的活禽市场。根据检测结果，在当地活禽市场有针对性地扑杀活禽。

同时，控制H7N9疫情，要标本兼治，注重长效治理，加快家禽业转型升级，积极推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷藏营销”的生产消费新模式，从根本上减少人与活禽的接触，防止H7N9病毒感染禽类和在禽类间传播，阻断H7N9病毒在禽类间的传播。

3.H7N9感染患者是否有相应的治疗方法？

早期使用抗病毒药物，如神经氨酸酶抑制剂，对H7N9患者的治疗是有效的，但最好在疾病发作后48小时内使用这些抗病毒药物，因此尽早就医和获得抗病毒药物是非常重要的。建议如果出现发烧、咳嗽、疲劳、头痛、关节痛和全身不适等症状，应戴上口罩，尽快去医院，并主动告诉医生他在发病前是否接触过家禽及其分泌物和排泄物，以及他是否来过活禽市场等。，使医生能够及时准确地做出判断，从而尽早给予有针对性的抗病毒药物，减少发展为重症病例的机会，提高治疗效果。

4.有没有预防H7N9病毒感染的疫苗？

目前，还没有预防H7N9病毒感染的疫苗，相关疫苗正在开发中。目前，人类感染主要来自家禽，病例高度分布，基本上不在人与人之间传播。努力减少人与活禽之间的接触，尽量不接触活禽市场或相关环境，可以有效预防H7N9病毒感染，没有必要通过普遍接种预防人类感染的发生。至于季节性流感疫苗，它被用来预防季节性流感。接种季节性流感疫苗有助于减少季节性流感引起的严重并发症和住院可能性，但不能预防H7N9流感。

5.H7N9禽流感病毒在广东突变是真的吗？

流感病毒的一个重要特征是它可能变异。最近，在广东省两例人感染H7N9的病例中分离到两种病毒变异体，该病毒在血凝素连接肽的位置发生了基因插入突变。中国疾病预防控制中心组织专家进行判断，并与农业领域的相关专家进行交流。据信H7N9病毒在血凝素连接肽位置的这种基因插入突变表明该病毒已经从最初对家禽无致病性的病毒突变。家禽高致病性病毒；同时，根据病毒序列分析结果，该变异病毒没有发生任何突变，增强了人类的传染性、毒性和人际传播能力。因此，目前人类感染的预防和控制不会产生太大影响。

据报道，农业部也在广东的家禽中检测到类似的高致病性突变体。到目前为止，尚未在广东以外的人感染病例或家禽中检测到H7N9高致病性变异病毒。卫生、计划生育和农业部门正在进一步加强病毒监测和检测，试图找出H7N9的来源、影响范围和对整体防控可能产生的影响，并将采取有针对性的措施，最大限度地减少其影响。

6.自去年冬天以来，H7N9流行的特点是什么？

自去年冬天以来，中国的H7N9病例数量确实是自2013年H7N9爆发以来最高的。总的来说，该流行病的基本人口特征没有显著变化，病例分布很广。人类感染主要是由于接触活家禽和活家禽市场。尽管报告了一些聚集性病例，但每个聚集性病例的数量只有2-3个，并且不存在持续的人与人之间的传播现象。在过去十天左右的时间里，每日报告的病例数量与前一时期相比已经显著减少。目前，国家和疫区正在采取更加严格的防控措施，重点是对活禽市场和运输的管理，预计疫情将得到进一步控制。

7.网上真的有谣言说“人们吃了大规模的鸡后死于禽流感”和“泡椒鸡爪含有大量禽流感病毒”吗？

这两个问题是关于食用煮熟的鸡肉或鸡肉加工的副食品是否会导致禽流感感染，答案是否定的。

绝大多数H7N9病例在发病前都有接触活禽或活禽市场的历史，这是人类感染H7N9病毒的最重要途径。食用熟食不会感染H7N9病毒，因为H7N9病毒不耐热，可达70摄氏度，也就是说，当它“热”时，禽肉的任何部分不再呈红色，病毒就会被杀死。“大盘鸡”和“泡椒鸡爪”都是煮熟的，所以不可能含有大量的禽流感病毒，也不会造成人类感染。当然，应该强调的是，在准备食物的过程中，我们必须注意生熟食物的分离，包括加工、准备和盛放生熟食物的刀、案板和容器的严格分离，以防止交叉污染的发生，这是食品加工的常识和最基本的要求。

8.据传“鱼、冷面和泡菜也会传播H7N9”。这是真的吗？

H7N9病毒是一种流感病毒，主要在鸟类中感染和传播。人们主要通过直接接触活家禽或接触活家禽市场而被感染。居民可以通过避免接触活禽和购买通过检疫的冷藏、冷冻和新鲜家禽产品来大大降低感染风险。

目前没有证据表明H7N9病毒能感染鱼类，冷面、冷面和泡菜与H7N9病毒的感染和传播无关，因此H7N9不会通过鱼类、冷面和泡菜传播。

来源：重庆新闻