重阳节吃什么喝什么？

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重阳节花糕和栗子糕

北京有两种小吃，一种是花糕，另一种是栗子糕。

花糕，又称栗子糕。其制备方法是将蒸好的糯米粉用水蒸熟，用抽屉式布包裹，揉匀至光滑，分成四块，然后切成2厘米厚的薄片，放在案板上，铺上一层豆馅，再铺上一层糯米粉，再类推铺三四层，然后煮栗子， 将桃仁和瓜子放在密密麻麻的院子顶上，最后撒上北京饼丝和青梅果。无论是观赏还是食用，它都类似于一种多层糕点。 早年，芝美斋和桂辛斋在北京东部的四牌楼制作了最著名的花糕。

栗子蛋糕是以栗子泥为主要原料制成的。具体方法如下:将生栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，分成三份，摊一份做底，然后摊一层北京饼片，再摊一层栗子泥，再摊一层沙馅，最后摊三分之一栗子泥。然后，把北京蛋糕和青梅丝切成各种图案。用这种方法，制成了五层黄色、红色和棕色的栗子蛋糕。当你吃的时候，把它和白糖和桂花一起煮的糖汁一起倒入。

中国重阳节吃花糕的习俗早在汉代就已经存在了。据当时的《西京杂记》:“九月九日，吃彭饵，饮菊花酒，食同类而长寿。”其中，“吃松散的诱饵”意味着吃松散的蛋糕。谈到九月初九吃重阳糕，有一个古老的民间传说:在古代，有一个淳朴善良的农民住在某个地方的山上。一天，当他耕种土地时，他遇到一位老人，告诉他他的家庭在九月九日会有麻烦，所以他不得不搬到一个更高的地方，越高越好。农夫对此表示怀疑并犹豫不决。他终于在九月九日的早上下定决心，举家迁往山区。还没走多远，原来的家就着火了，火势一直向上蔓延，他和全家人不停地往上爬，并爬到山顶躲避大火。后来，在九月的第九天，有了攀登以避免灾难的习俗。后来，为了方便起见，这一天逐渐演变成“吃蛋糕”而不是“登高”的习俗，以避免灾难。

重阳节我们应该吃什么

重阳节的三种饮食习惯

在古代，农历三月的第三天是春节，这是所谓的上集；九月九日是中秋节，叫做重阳。它一直在路上，并逐渐被清明节所取代，但吉祥的日子“三月三日”仍然是一个重要的节日，少数民族如庄，李和她。9月9日一直受到人们的重视，因为它是一个月中的同一天，也是秋天的一天。《易经》将“九”定义为正数，“九”是最大的正数。两个九相叫做“重九”，两个阳相叫做“重阳”，可以引起许多联想。中秋节已经过去了，它已经进入了繁荣的秋天。季节的变化使人们感叹人生，各种情感的交汇使重阳节发展成为一个以娱乐为主的节日。节日饮食民俗中有三个项目，俗称“三宝”。

首先，重阳想喝菊花酒。九酒与“九酒”谐音，与“酒”谐音，故推测九酒想喝菊花酒。九月，秋天的菊花在傲霜。学者称九月为“菊花月”，普通人称菊花为“九花”，北京把菊花视为市花之一。由于具有独特的抗寒性，菊花已经成为生命力的象征。它在古代有着不同寻常的文化意义。它被认为是“延年益寿的客人”和“小草”，可以使人变老变壮。

第二，吃花糕。重阳节敬老，登高避祸。“蛋糕”是“高”的代名词，具有“步步高升”和“高活99年”的含义，因此“重阳花糕”成为一种受欢迎的节日食品。秋高气爽，鸟语花香，赏菊吟诗，举行各种敬老活动，充满人情味。在中国南方，重阳节插吴茱萸驱邪的习俗很普遍，而在北京，敬老是主要内容，所以有更多的菊花可以欣赏，但是插吴茱萸的人却很少。

第三，吃羊肉面。“羊”和“阳”的谐音应该是重阳的代码。吃白面做面条。“白色”在“一百”这个词的上面是“一”的意思，意思是一百减为九十九，以符合“99”的编码。北京以“白首”的名字来庆祝一位九十九岁老人的生日。富裕的家庭可以在同一天举行羊肉宴会，比如油炸、烘烤、漂洗，甚至整块羊肉垫。秋天是羊最胖的季节。羊肉很暖和，可以御寒。

来源：重庆新闻