你在重庆吃过这20道家乡菜了吗

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不管你走多远，你家乡的地道食物总是引领我们的味蕾，指引我们回家的路。重庆有许多区县。你吃过这些家乡的所有风味吗？

北碚豆腐鱼

北碚三口高速公路沿线的商店里挂着“豆腐鱼”的大招牌。这里的豆腐鱼是一种美味的食物，许多美味的狗开车离开时都要吃。豆腐鱼不同于水煮鱼，但它是相似的。最有特色的是里面的豆腐，入口非常鲜嫩，不同于市场上的老豆腐。鱼是在自己的鱼塘里养殖的，新鲜而精致。豆腐和鱼可能是天然的搭配，晚饭后喝起来很提神。

璧山兔

璧山最有名的菜肴不仅是来凤鱼，还有璧山兔肉。璧山人喜欢吃兔子，有没有兔子就没有座位的习俗。在璧山人的宴会上，“红烧兔”、“白切兔”、“兔丝”、“兔丁”、“兔脑”等美味佳肴会让用餐者垂涎三尺。

江津胡椒鸡

除了米糖，江津还有一种著名的食物，那就是辣椒鸡。主城的人对陈有亮的胡椒鸡并不陌生，但很多人不知道这道菜起源于江津。这道菜最大的特点是在胡椒和胡椒中找到鸡肉，并一遍又一遍地找到它。最后剩下的鸡肉是最美味的。

永川星湖鱼

有湖就有鱼。永川区双竹镇卫星湖畔有一道名为“星湖鱼”的名菜，可以说是永川的一道招牌菜。“星湖鱼”以魏星湖的野生鱼为基本原料，添加洋葱、胡椒等多种配料。最独特的是最后撒上的鱼香草，也就是薄荷。加入后，这道菜味道独特、清凉，具有祛风清热、消肿解毒、治疗感冒的功效。这鱼既不鱼腥味也不油腻，也不辣且美味。

合川羊肉米粉

合川人的节日总是从一碗辣羊肉米粉开始。在外工作的合川人永远记得这碗羊肉粉。随着味蕾的牵引，回家变得更加迫切。

荣昌路鹅

"红烧鹅，红烧鹅，一目了然."荣昌市的这首歌是众所周知的，因为每天中午和晚上，大街小巷都是炖鹅。其主要特点是色泽金黄明亮、五味浓郁、柔和适中、骨脆骨髓滑、肉质细嫩、调料微辣可口。

綦江北都鱼

重庆有许多著名的鱼，而且有许多吃鱼的方法。在吃了綦江的北斗鱼后，边肖发现鱼仍然可以这样吃。吃北斗鱼有三种方法:辣、酸菜和西红柿。边肖吃了綦江高速公路交叉口加油站旁边的那一个。一般来说，他吃北都鱼。这三种口味都很重要，但是吃的顺序因人而异。给边肖印象最深的是西红柿鱼，它又酸又鲜，让人回味无穷。

涪陵油发酵糯米

涪陵不仅以榨菜闻名，还是一种民间小吃。一般来说，当有客人在家时，主人会煮一碗油腻的糯米饭，有时会煮一两个荷包蛋。虽然有些地方也称这种款待为“喝开水”，但涪陵油发酵糯米不同于其他地方，它放猪油，辅料如发酵糯米、芝麻粉、橘子饼、核桃仁、花生仁、桂花和蜜枣一起油炸，然后水煮。

长寿猪肠扇

如今，区县美食已经全面侵入了主城区，尤其是长寿猪肉店，它已经在各大商业区开张。长寿香肠是一个小碗。上班的白领喜欢中午吃一碗，美味的香肠可以吃两碗米饭。

五龙羊肉汤

武隆盛产半焦山羊，去仙山时吃的一种美味食物是红汤和羊肉汤。山里的羊充满了羊的味道，带皮的羊肉又嫩又好吃。一个满满的锅出现了，当你开火时，你可以快速夹住一根筷子。味道仍然挥之不去。汤锅里的豆芽、豆皮和萝卜煮熟后味道会越来越好。然后点一些武隆的地方特色菜，比如白蚁鸡、笋干、高山红洋葱粉丝等等。你想吃吗？

垫江石磨豆腐布丁

垫江石磨豆花是四川和重庆最常见的食物。吃起来相对简单。你可以吃一顿丰盛的饭，一碗米饭和一盆豆花，再蘸点水。

然而，这种蘸水的调料也很特别。几十种调味品，如榨菜、豆豉、香菜、剁椒和辣椒，都可以和你搭配。用一根筷子，豆花完全浸入水中，然后豆花和米饭混合，一口就变得美味可口。

来源：重庆新闻