吃什么和怎么做重阳节蛋糕

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每年农历九月初九是重阳节，也叫敬老节。如何制作重阳蛋糕

重阳糕，也被称为“花糕”，是重阳节的食物。五色小彩旗被插在蛋糕上，塞满填料，印着双羊，意思是“重阳”。蒸制重阳糕的方法与蒸制年糕相同，但蒸制的年糕要小些，饼要薄些。为了吃得漂亮，人们把重阳蛋糕做得五彩缤纷，并在蛋糕表面撒一些桂花(所以重阳蛋糕也叫桂花糕)。用这种方法做的重阳蛋糕又甜又好吃，每个人都很喜欢。

重阳糕的一种做法

原料配方:

蛋糕材料:糯米粉1.5公斤粳米粉1公斤糖0.5公斤

装饰面料:红米、绿叶、黄珠、酱油等色素、青红丝和少许油炸支林。

制造方法:

1.面团制作:将糯米粉和粳米粉混合成混合粉，在混合粉中间刮一个凹池，加入砂糖和0.75公斤清水，反复揉搓至软而不粘手，静置2小时。当蛋糕粉干燥松散时，将其倒入细筛中，用手搓成粉末颗粒，取出粉末块备用。

2.蒸:取5个蒸好的网格，在底部放一点食用油，以防粘在蒸好的网格上。将蒸好的粉末倒入蒸好的格子里，刮平，蒸至浓稠。

3.整理:将色素与水混合制成四种不同颜色的果汁，将蒸好的蛋糕面条分成四格，在天然蛋糕上撒一层薄薄的蛋糕粉，然后蒸熟。把五种颜色的蒸蛋糕翻过来放在舞台上。在蛋糕表面刷上色素和馅糖，撒上炒芝麻和红绿丝。冷却后，将熟的红、绿、黄、黑、白蛋糕切成三角形，并组装成一个盘子。

重阳糕的第二次实践

配料:2000克相粉(30%糯米粉和70%粳米粉)、200克黑麻沙、800克白糖和250克糯米粉。

调料:小麦绿汁(绿色)、莲子汁(白色)、松花粉(黄色)、玫瑰浆(红色)和可可粉(棕色)加入相粉制成色浆。

制作方法:在蒸笼格上撒一层面粉，将黑麻沙均匀夹在中间，然后用面粉覆盖，均匀撒上，刮掉后喷上色浆(通常一笼一色)，撒上白糖、瓜子和黑白芝麻后在蒸笼中蒸15 ~ 20分钟，揭盖后切成菱形块。包装时，插入象征吉祥的旗帜。

重阳糕的第三种做法

重阳糕的制作材料:

配料:粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜籽20克，红豆酱500克

调料:白糖400克，香精3克，食用色素2克，玫瑰5克

重阳蛋糕的特点:

颜色分为5层，味道甜、松、香、糯。

教你怎么做重阳蛋糕，怎样做重阳蛋糕才好吃

1.将200克红豆沙、白糖和500克面粉(粳米和糯米粉)混合成红豆沙馅。

2.将200克白糖熬成糖油，然后翻炒，用1500克面粉和香草香精水彻底揉搓。搓粉时，加入一些水，用适度的干水分搓成蛋糕。让抛光的蛋糕表面静置几个小时，直到浸透，然后分成三份，一份染成红色，一份染成绿色，一份染成自然色。将每块蛋糕粉用细拉伸筛过筛成细粉，去掉粗粉块，将白蛋糕粉铺在长方形木格子的底部，上面铺一层豆沙馅，再铺一层绿色蛋糕粉，另一半豆沙馅铺在上面，红色蛋糕粉铺在上面，还有玫瑰花、核桃仁、瓜子等。撒在表面，形成五层不同颜色的绿色重阳蛋糕。

3.将蛋糕坯放入笼中，用大火蒸约25分钟。

4.蛋糕熟了之后，把它盖在一块干净的木板上，冷却后再把它翻过来，用小刀把它切成梭状的小块，然后把它放到一个托盘里。小提斯——食物相克:

粳米:唐孟福:“粳米不能和马一起吃肉，这会导致肿瘤疾病。你不能和苍耳一起吃，那会让人心碎。”

王庆·于颖:“虽然炒饭很香，但它很干，有助于生火。那些在寒冷中腹泻的人应该避免它。”

核桃:核桃不能和野鸡一起吃，这对肺炎和支气管扩张的病人来说很难。

核桃不应该和酒一起吃。根据马松治的《开宝本草》，“喝核桃让人咯血”。这可能是因为核桃是热的，多吃生的痰是热的，而白酒也是热的和甜的，很容易引起血热，因为他们一起吃。尤其是那些咯血的人，应该禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会引起咯血，但不吃核桃也会引起疾病。

来源：重庆新闻