为什么五仁月饼馅总是发黑？它是哪个五仁月饼

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我认为五仁月饼可以保存

又到了准备买月饼的时候了。据估计，黑雾人的路上正掀起一股股子热潮。世界上有不同的口味，豆腐有甜和咸的争论。然而，在这方面，五人是所有人的共同敌人，就像黑处女座一样。五仁不仅被要求走出“月饼世界”，而且还被纳入了黑乎乎的菜肴，这让人们想说些公平的话。

五人月饼

五仁是最传统的月饼。味道不对！

与大家的想象相反，五仁不是“最传统的月饼口味”，也不是“月饼的鼻祖”，因为需要使用的干果必须从多个产地收集。五仁的诞生可能比大家想象的还要晚，很有可能直到晚清才出现。

月饼的种类很多，但最大的是广式和苏式

也许每个人都听过朱元璋用藏面包的方式联系下属造反的故事。赏月吃月饼的习俗虽然荒唐，但直到明朝才正式确立。那时，月饼的一个主要特点是大——古人在中秋节祭月，水果、桃子和李子过去喜欢放在月饼上。因此，月饼应该足够大，最好是更结实；明末，《京华烟云》提到月饼有两尺长，而清代土皇帝夫差·邓冲倡导的“燕京时代”则提到当时北京最好的蛋糕店带来了梅斋，而且月饼做得太大。除了贪婪之外，明清时期月饼的另一个特点是死而甜。当时，主流月饼都是自发的红色和自发的白色(两种烘烤的坚果月饼和大量的白糖和冰糖翻炒成馅)和枣泥。因为那里的人吃月饼，除了8月15日，他们必须留一些给除夕，这被称为“团圆蛋糕”。因此，制作月饼的想法类似于切蛋糕——用大量的糖来防止食物变质。

如果你想吃不太甜的月饼，通常是富人准备在节日期间享用它们。例如，在《红楼梦》中，贾府在中秋节吃的月饼有76次是由做点心的厨师做的，而当天贾母吃的月饼“瓜子仁松仁月饼”是由故宫送来的。近年来，一些新版本的“红楼食谱”有这种月饼的做法，这是有点附加的味道，但由于名称是“瓜仁油松”，将不会有瓜子和松子的短缺；凑巧的是，袁枚的《园菜单》中记载的刘芳波月饼主要是松子和瓜子，核桃仁磨成细粉，加少许冰糖和猪油做馅。这些听起来很响的坚果月饼可能是五仁的最早原型。

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来源：重庆新闻