“巴岳羊肠”上榜《重庆年夜饭地图》

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近日，重庆市规划局和重庆市地理信息中心专门发布了《重庆市除夕地图》，其中收录了全市38个区县最具代表性的团菜。我们区的巴约羊肠在特色菜的名单上。

据了解，“八月羊肠”是重庆历史悠久的传统名菜。它是由铜梁区八月山的羊腿精肉经腌制而成，故名八月羊肠。我区的“八月羊肠”不仅美味嫩滑，而且营养价值很高。腰膝酸软、腹部冷痛、疲劳不足者也可作为食疗品使用，对一些虚寒疾病有很大益处。

相传明惠帝朱允炆被其叔父朱迪赶出北京，藏在八月山后逃走，后被道教传人张三丰收留，宰杀山羊，为其制作腊肠，借酒浇愁。朱允炆感慨万千，写了一首诗:“孤注一掷，愁云惨雾，幸会道士。”把无尽的仇恨扔在外面，一切都在锅里。”

来源：重庆新闻