重庆吃骨灰层面食物指南

本篇文章1569字，读完约4分钟

如果你想吃正宗的重庆菜，你必须走街串巷。那些古老的小巷和嘈杂的道路，即使是一串辛辣的烤串，也有它独特的味道。走在街上，寻找外面看起来不好吃，但嘴里却很美味的零食。

说到重庆美食，最令人印象深刻的是火锅。火锅已经成为重庆人的基本生理需求！没有火锅的生活是无所谓的。

和重庆人吃火锅，会点什么菜？答案是“毛茸茸的鸭肠”。有人曾经对重庆人说:“每次吃火锅都要点什么？”这项调查导致成千上万的网民争相享受他们最喜欢的火锅。结果显示，毛肚和鸭肠几乎是每个重庆人吃火锅的必备之物。重庆火锅与北方火锅有很大的不同，在小材料上体现得淋漓尽致。火锅在北方吃，麻将牌是主要配料，而重庆火锅和四川火锅一样，麻油和大蒜是主要配料。无论是毛肚、鸭肠、豆皮、豆皮，这些必须在火锅里点的菜都要在红色的火锅里煮几分钟，蘸上芝麻油和大蒜，味道好极了。如果你认为锅底不够热，你可以加入一些剁碎的辣椒或油辣椒。别看这一小块胡椒，但它味道很辣，通常是用朝天椒做成的。

当然，如果你吃重庆火锅，你会情不自禁地品尝到重庆当地的啤酒而不喝茶。重庆啤酒和山城啤酒，这两种当地最著名的啤酒，必须品尝。尤其是在夏天，穿着衬衫在火锅餐厅用餐的人肯定会喝冰镇重庆啤酒。山地城市的啤酒通常分为古老的山地城市和新的山地城市。新的山地城市是黄色的瓶子，而旧的山地城市是绿色的瓶子。如今，有些火锅馆不再用杯子喝啤酒，而是直接用碗，充满了江湖豪气。

高中和低年级吃火锅

【高端场所】以洪亚东红鼎美仁美火锅为代表，环境非常好，颠覆了传统的火锅餐饮模式，有多种锅底，每人一壶，88-168元/人。

[中档位置]解放碑的小天鹅火锅、奇奇火锅、上清寺的秦马老火锅、南岸区政府对面的德庄火锅是著名的中档火锅，人均消费约50元。

【便宜的地方】主要集中在民生路夜市、上清寺夜市和渝中区下半城区的许多街道(如18号阶梯)，那里的“老油锅”人均消费约30元，深受学生欢迎。

在当地人中享有良好声誉的几家火锅餐馆:

当代火锅

地址:九龙坡区九滨路美食街

价格:人均30-40元

推荐理由:这不是普通的旧油，而是一个用木格子绘制的正宗旧油火锅！光是这个木格子就已经很硬了。尝尝，你自己试试！

回忆老早火锅

地址:沙坪坝大街8号信阳广场

价格:人均消费约60元。

推荐理由:无论是店铺装修、上菜，还是服务员的着装和音乐，都有一种回到上个世纪老重庆的感觉。这是一家有特色的老火锅，酸梅汤很好吃。

王瑶片火锅

地址:南安区白河路130号77-78号

价格:人均40元

推荐理由:它以其特殊的腰身而闻名，腰身非常柔软，燃烧时味道很好。他的汤底尝起来有点重，有点辣，而且已经很辣了。注意那些打算去那里的美食家！

重庆有一种像火锅一样有名的美食，那就是重庆面条。重庆人爱重庆面条就像爱火锅一样。当他们一大早起床时，街上的面馆特别繁荣。虽然大厅装饰得不好，甚至没有大厅，但美丽的女人在这个时候从来不会在意自己的形象。吃起来很美味。西装革履的绅士放下公文包，大喊大叫。面条摊前，各种各样的人聚在一起。

小面条之所以被称为“小”并不是指面条的大小，而是指普通面条，它不同于肉面条(如杂酱、牛肉和排骨)和其他材料(如豌豆)，除了面条，只有少量的绿色蔬菜添加。所谓的小面条，就是面条不放任何配料，只放一些配料，然后混合这些配料，你就可以吃了。

然而，小面条的“小”也是以重庆人对小面条的熟悉和亲昵来命名的。当你走在山城的街道上，你会经常看到雾蒙蒙的早晨，五步走在重庆的街道和小巷，三步走在小面条上。老板会把一切都准备好，天才只是聪明，工作是艰苦的，报酬是微薄的。从用餐者点的第一碗面条开始；或者在重庆的一个雾夜，远处路边面馆的微弱灯光透过雾气隐约可见，朦胧的蒸汽让人感觉温暖...正是因为这种生活中难以形容的感动，“面条”变得如此熟悉和亲切。

来源：重庆新闻