早上吃鸡蛋有什么好处？如何吃鸡蛋

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鸡蛋很有营养。你可能每天早餐吃两个鸡蛋，但是不正确的饮食也会对我们的健康产生不良影响。你知道吃鸡蛋的误解吗？下面是一个介绍。

早上吃鸡蛋的原因

1.鸡蛋更饿。鸡蛋比面包、馒头、麦片等更饿。其中的蛋白质和脂肪可以为你提供能量，让你保持稳定，让你的胃长时间保持饱胀。

2.鸡蛋有助于减肥。研究表明，早餐吃鸡蛋的人比吃蛋糕的人更容易减肥。

3.鸡蛋是蛋白质的极好来源。鸡蛋蛋白含有人体所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4.鸡蛋很划算。与其他富含蛋白质的配料相比，如熏肉和牛肉，即使价格不便宜，性价比也高得多。

5.鸡蛋不会增加你的胆固醇。鸡蛋确实含有一定量的胆固醇，但鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要每天吃鸡蛋的数量限制在一个，就不会增加患心脏病的风险。

6.鸡蛋对大脑发育和记忆有好处。蛋黄中丰富的胆碱能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱有助于改善记忆和反应。

7.鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质，可以帮助保护眼睛免受紫外线的伤害。它们还有助于降低老年性白内障的风险。

吃鸡蛋时要注意这些误解:

1.蛋黄越黄，营养越好

蛋黄的颜色与各种色素有关，其中一些，如胡萝卜素，有营养价值。然而，现有的“技术”很容易加深蛋黄的颜色，这与营养无关。我相信你没有忘记“红心鸭蛋”的案例。

2.农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养

真正的鸡蛋(不包括假鸡蛋)可能味道更好，但测试表明，就营养成分而言，鸡蛋不比外国鸡蛋(产蛋鸡场的鸡蛋)多。

3.“新生蛋”更有营养

没有证据表明“新生蛋”(母鸡产的最初几个或几个蛋)比后来的蛋更有营养。这是一个典型的炒作概念。

4.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养

过去，人们总是认为红色蛋壳鸡蛋更有营养，红色蛋壳鸡蛋的市场价格比白色蛋壳鸡蛋贵0.2元/公斤左右。事实上，测试表明蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。然而，最近我发现红壳鸡蛋的价格和白壳鸡蛋的价格一样。

5.“毛丹”是一种补药

毛茸茸的蛋，也就是“死胎蛋”，是鸡蛋中途孵化的胚胎。在许多地方(至少在辽宁的许多城市)，它们被当作滋补品食用(经常被烧烤)。事实上，毛鸡蛋的营养价值并不高。此外，它经常含有许多细菌，这是非常不卫生的。

来源：重庆新闻